Che cosa è una zucca riccio: come coltivare piante zucca zucca

Su questa grande sfera blu che chiamiamo casa, ci sono una miriade di frutta e verdura - molti dei quali molti di noi non hanno mai sentito. Tra quelle meno conosciute ci sono le piante di zucca riccio, note anche come zucca di cardo. Che cosa è una zucca riccio e quali altre informazioni zucca zucca possiamo scavare? Continuate a leggere per saperne di più.

Che cosa è una zucca riccio?

Zucca di riccio o cardo (Cucumis dipsaceus) ha molti altri nomi tra cui il cetriolo istrice (in inglese), l'uovo di tigre e il cetriolo spinoso selvatico. Originarie dell'Africa orientale, le piante di zucca riccio sono ampiamente coltivate nelle regioni costiere dell'India dove sono chiamate Kantola in hindi e sono disponibili durante la stagione dei monsoni, dalla tarda primavera all'estate. In effetti, la zucca del cardo è così popolare nella regione Konkani sulla costa occidentale dell'India che viene utilizzato in molti dei piatti rituali delle feste monsoniche locali.

La zucca del cardo, conosciuta come Kakroll o Phaagil in vari dialetti in India, è un frutto a forma di uovo, giallo verde delle piante di zucca riccio. L'esterno del frutto ha uno spesso strato di spine morbide con un interno croccante e succoso condito con minuscoli semi proprio come il cugino di cetriolo. È usato in modo simile alla zucca: ripieni, fritti o fritti.

Altre informazioni sulla zucca del cardo

Si dice anche che la zucca del cardo abbia proprietà antibiotiche ed è stata a lungo utilizzata nella medicina ayurvedica per aiutare la circolazione sanguigna. Viene consumato più comunemente accompagnato da riso. Il piatto più popolare a base di zucca istrice si chiama Phaagila Podi o frittelle di cardo. L'esterno della zucca viene prima tagliato e il frutto tagliato a metà.

I semi vengono raccolti con un cucchiaio e aggiunti a un mix di spezie e peperoncini, che viene quindi inserito in ogni metà della zucca. Quindi il tutto viene immerso nella pastella e fritto fino a doratura. Suono delizioso!

Se vuoi provare la zucca al cardo, non è probabile che sia facile da trovare, almeno fresco. Tuttavia, viene venduto congelato nei mercati indiani, oppure puoi provare a farne uno tuo. Come si coltivano zucche di cardo?

Come coltivare le zucche di cardo

Le zucche di cardo sono nativi tropicali, quindi ovviamente è necessario un clima caldo per propagarli. La propagazione della zucca del cardo può essere trovata nelle Hawaii e nella Bassa California, se ciò ti dà un'idea dei requisiti climatici! Un clima caldo e umido è ottimale con terreno acido dal sole al sole parziale.

La semina dei semi è il solito metodo di propagazione della zucca del cardo. I semi potrebbero non essere facili da trovare se non attraverso Internet. Alcune varietà da cercare sono:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Le piante di cardo sono viticole, quindi fornisci loro un supporto robusto su cui arrampicarti.

Fertilizzare con cibo composto da parti uguali di azoto, fosforo e potassio inizialmente e quindi condire con azoto ogni due o tre settimane fino alla fine dell'estate, quando è possibile ridurre la quantità di cibo e acqua. In questo momento il frutto finirà di maturare e indurirsi.

Quando è il momento di raccogliere il frutto, tagliare la zucca dalla vite con un coltello o cesoie, lasciando intatto un po 'di gambo. Le zucche di riccio sono abbastanza resistenti agli insetti e alle malattie e una volta raccolte durano parecchio tempo.

La zucca Teasel è un'aggiunta interessante e deliziosa che animerà sia il giardino che il palato.