Informazioni su Wintercress: cos'è una razzo giallo

Wintercress (Barbarea vulgaris), nota anche come pianta a razzo giallo, è una pianta erbacea biennale della famiglia delle mostarde. Originaria dell'Eurasia, è stata introdotta in Nord America e ora si trova comunemente negli Stati del New England. Quali sono gli usi di wintercress? Wintercress è commestibile? Le seguenti informazioni su wintercress descrivono la crescente wintercress e i suoi usi.

Che cos'è una pianta a razzo giallo?

Nel suo primo anno, la pianta forma una rosetta di foglie. Nel suo secondo anno, la rosetta si chiude con uno o più steli fioriti. Questa stagione fredda, che va dalla biennale all'anno, raggiunge un'altezza di circa 8-24 (20-61 cm.) Pollici.

Ha lunghe foglie ricoperte da estremità arrotondate e con una parte inferiore lobata o rientrata. La rosetta in fiore diventa un'infiorescenza di fioriture giallo brillante in primavera che si alzano sopra il fogliame.

Informazioni su Wintercress

La pianta di un razzo giallo si trova nei campi e lungo i bordi della strada, in particolare quelli che sono umidi o paludosi, lungo le rive del fiume e tra le siepi delle zone umide. Favorisce la crescita nei campi coltivati ​​di fieno e erba medica, e poiché matura prima di queste colture, viene spesso tagliato in modo che i semi viaggino insieme al foraggio.

Le giovani foglie del crescione invernale sono in effetti commestibili all'inizio della primavera, ma in seguito diventano piuttosto amare (prestando ad un altro dei suoi nomi comuni: l'amaro). Una volta introdotto in Nord America, il vestito invernale si è naturalizzato e ora è diventato un'erbaccia nociva in alcuni stati, poiché si resuscita facilmente.

Piante crescenti di Wintercress

Dal momento che wintercress è commestibile, alcune persone potrebbero desiderare di coltivarlo (a condizione che sia corretto farlo nella propria regione - verificare prima con l'ufficio di estensione locale). Può crescere in terreni sabbiosi o argillosi, ma preferisce il pieno sole e il terreno umido.

Ma nelle aree in cui il wintercress si è naturalizzato, è altrettanto facile da foraggiare per la pianta. È semplice individuare la sua grande rosetta dalle foglie molto profonde e lobate durante i mesi invernali ed è una delle prime erbe a mostrarsi in primavera.

Usi Wintercress

Wintercress è una delle prime fonti di nettare e polline per api e farfalle. I semi vengono mangiati dagli uccelli come colombe e grosbeaks.

Oltre ai suoi usi per i foraggi per animali, il crescione invernale è ricco di vitamine C e A ed era una pianta anti-scorbuto il giorno prima che la vitamina C fosse prontamente disponibile. In effetti, un altro nome comune per Wintercress è erba scorbuto o crescione scorbuto.

Le foglie giovani, quelle prima che la pianta fiorisca sulle piante del secondo anno o quelle dopo il primo gelo autunnale sulle piante del primo anno, possono essere raccolte come verdure da insalata. Una volta che la pianta fiorisce, le foglie diventano troppo amare per ingerire.

Usa solo piccole quantità di foglie tritate crude alla volta, più come faresti quando le raccogli e le utilizzi come un'erba anziché come un verde. Si dice che l'ingestione di un abbigliamento invernale troppo crudo possa portare a disfunzione renale. Altrimenti, è consigliabile cucinare le foglie. Possono essere usati nelle patatine fritte e simili e apparentemente hanno il sapore di broccoli forti e puzzolenti.