È commestibile Wintercress: Wintercress utilizza direttamente dal giardino

Wintercress è una pianta da campo comune ed erba per molti, che durante la stagione fredda assorbe uno stato vegetativo e poi ritorna in vita ruggendo quando le temperature aumentano. È un coltivatore prolifico, e per questo motivo, potresti chiederti se puoi mangiare verdure da inverno. Continua a leggere per scoprire se wintercressis è commestibile.

Wintercress è commestibile?

Sì, puoi mangiare verdure verdi invernali. In effetti, generazioni di potter apopolari sono state generazioni fa, e con l'avvento del foraggiamento moderno, sta guadagnando di nuovo quella popolarità. Ai giorni nostri, i verdi di crema invernale chiamavano "creasie" ed erano una preziosa fonte di nutrimento durante i mesi freddi quando altre verdure erano morte.

Informazioni su Wintercress Greens

In realtà ci sono un paio di diversi tipi di abiti invernali. La maggior parte delle piante che incontri sono comuniBarbarea vulgaris). Un'altra specie è rappresentata dal copricapo invernale, dai verdi cremosi, dall'erba scorbutica o dal monticello (Barbarea verna) e si trova dal Massachusetts verso sud.

B. vulgaris può essere trovato più a nord di B. verna, asfar fino a Ontario e Nova Scotia e sud a Missouri e Kansas.

Wintercress può essere trovato in campi disturbati e lungo la strada. In molte regioni, la pianta cresce tutto l'anno. I semi germinano nella cascata e si sviluppano in una rosetta con lunghe foglie lobate. Le foglie sono pronte per essere raccolte in qualsiasi momento, anche se le foglie più vecchie tendono ad essere piuttosto amare.

Usi Wintercress

Poiché la pianta prospera durante il clima mite invernale, era spesso l'unica verdura verde disponibile per i coloni ed è estremamente ricca di vitamine A e C, da cui il nome di "erba scorbuta". In alcuni periodi, le verdure per il raccolto invernale possono essere raccolte già alla fine di febbraio.

Le foglie grezze sono amare, soprattutto quelle mature. Tomitizza l'amarezza, cuoci le foglie e poi usale come faresti con gli spinaci. Altrimenti, mescola le foglie con altre verdure per domare il sapore amaro o raccogliere semplicemente nuove foglie giovani.

Dalla tarda primavera all'inizio dell'estate, i fiori del crescione invernale iniziano a crescere. Raccogli i pochi centimetri in alto degli steli prima dell'apertura dei fiori e mangiali come rapini. Fai bollire gli steli per alcuni minuti prima di rimuovere un po 'di amarezza e poi saltarli con aglio e olio d'oliva e finirli con una spremuta di limone.

Un altro uso del vestito invernale è mangiare i fiori. Sì, anche i fiori gialli brillanti sono commestibili. Usali freschi nelle insalate per un tocco di colore e sapore o come contorno. Puoi anche asciugare le fioriture e immergerle per fare un tè naturalmente dolce.

Una volta che i fiori sono spesi, ma prima che cadano i semi, raccogli i fiori spesi. Raccogli i semi e usa il tema per seminare più piante o come spezia. Wintercress fa parte della famiglia dei mostard e i semi possono essere usati allo stesso modo dei semi di senape.