Uso di noci pecan in cucina: cosa fare con noci pecan

L'albero di pecan è un hickory originario del Nord America che è stato addomesticato e ora è coltivato commercialmente per le sue noci dolci e commestibili. Gli alberi maturi possono produrre 400-1.000 libbre di noci all'anno. Con una quantità così grande, ci si potrebbe chiedere cosa fare con le noci pecan.

Cucinare con le noci pecan è, ovviamente, il più comune degli usi delle noci pecan, ma ci sono altri modi di usare le noci americane. Se sei abbastanza fortunato da avere accesso a un albero di noci pecan, continua a leggere per imparare a usare le noci pecan.

Cosa fare con le noci pecan

Quando pensiamo ai noci pecan, possiamo pensare di mangiare le noci, ma molte specie di animali selvatici godono anche non solo del frutto di noci pecan, ma anche delle foliageas. L'uso del pecan non è solo per l'uomo, molti uccelli, scoiattoli e altri piccoli mammiferi mangiano le noci, mentre i cervi dalla coda bianca spesso mordicchiano sulle foglie del ramoscello.

Oltre ai nostri amici pennuti e altri mammiferi, i noci pecan sono generalmente culinari, ma l'albero stesso ha un legno bello e a grana fine che viene utilizzato in mobili, ebanisteria, pannelli e per pavimenti e combustibili. Gli alberi sono uno spettacolo comune nelle aree meridionali degli Stati Uniti dove vengono utilizzati non solo per le noci prodotte ma come alberi da ombra preziosi e graziosi.

Le noci americane vengono utilizzate nelle torte e altri dolciumi come le praline, i biscotti e il pane. Sono fantastici con le ricette di sweetpotato, nelle insalate e persino nel gelato. Il latte viene prodotto dalla spremitura del seme e utilizzato per addensare le zuppe e condire le torte di mais. L'olio può anche essere usato durante la cottura.

Risulta anche utile lo scafo di noci pecan. I gusci possono essere usati per affumicare le carni, possono essere macinati e utilizzati in prodotti di bellezza (scrub per il viso) e possono persino creare un eccellente gardenmulch!

Usi medicinali alle noci pecan

Il popolo Comanche usava le foglie di pecan come trattamento per il lombrico. Il popolo Kiowa ha mangiato un decotto di corteccia per trattare i sintomi della tubercolosi.

Le noci pecan sono anche ricche di proteine ​​e grassi e vengono utilizzate come integratore per le diete umane e animali. È interessante notare che l'ingestione di noci pecan è stato detto per aiutare nella perdita di peso. Questo perché la noce sazia l'appetito e aumenta il metabolismo.

Anche le noci pecan, come molte altre noci, sono ricche di fibre, il che aiuta a ridurre il rischio di malattie coronariche e previene alcuni tipi di cancro. Contengono inoltre grassi monoinsaturi, come l'acido oleico, che sono salutari per il cuore e possono ridurre il rischio di ictus.

Inoltre, l'elevato contenuto di fibre favorisce la salute del colon, favorendo i movimenti intestinali regolari e riducendo i rischi di coloncancer ed emorroidi. I loro potenti antiossidanti aiutano a rafforzare il sistema immunitario, mentre il loro contenuto di vitamina E può ridurre il rischio di Alzheimer e di demenza.