Conservazione delle lampadine all'aglio: come conservare l'aglio per il prossimo anno

L'aglio si trova in quasi tutte le cucine del pianeta. Questo porta a chiedersi come risparmiare l'aglio per il raccolto del prossimo anno.

Come conservare l'aglio per il prossimo anno

L'aglio proviene dall'Asia centrale ma è stato coltivato per oltre 5.000 anni nei paesi del Mediterraneo. Gli antichi Greci e Romani si godevano l'aglio con notizie di gladiatori che consumavano il bulbo prima della battaglia. Si presume che gli schiavi egiziani abbiano consumato il bulbo per dare loro la forza di costruire le grandi piramidi.

L'aglio è una delle 700 specie della famiglia Allium o cipolla, di cui esistono tre tipi specifici di aglio: il collo morbido (Allium sativum), hardneck (Allium ophioscorodon) e aglio elefante (Allium ampeloprasum).

L'aglio è una pianta perenne ma di solito viene coltivato come annuale. È una pianta relativamente facile da coltivare a condizione che abbia una piena esposizione solare e un terreno ben modificato e ben drenante. Il tuo aglio sarà pronto per il raccolto da metà a fine estate.

Lascia i bulbi nel terreno il più a lungo possibile per consentire loro di raggiungere la dimensione massima, ma non così a lungo che i chiodi di garofano iniziano a separarsi. che influisce negativamente sulla conservazione del bulbo di aglio. Attendi che il fogliame muoia e inizi a dorarsi, quindi solleva con cura i bulbi dal terreno, facendo attenzione a non tagliarli. I bulbi freschi si ammaccano facilmente, il che può incoraggiare l'infezione e influenzare la conservazione dei bulbi di aglio, riducendo efficacemente la loro durata.

Conservare le lampadine all'aglio

Quando si conservano i bulbi di aglio, tagliare i gambi di aglio di un pollice sopra il bulbo. Quando si risparmia brodo di aglio per l'anno successivo, i bulbi devono essere prima curati. La polimerizzazione dei bulbi implica semplicemente l'essiccazione dell'aglio in un'area asciutta, calda, scura e ventilata per alcune settimane. Seleziona i tuoi bulbi più grandi quando risparmi l'aglio per piantare l'anno successivo.

Curare correttamente i bulbi di aglio è fondamentale per conservare l'aglio per la semina. Se curate all'aperto, i bulbi rischiano scottature e aree scarsamente ventilate, facilitando le malattie e la muffa. Appendere i bulbi agli steli in uno spazio buio e arioso è uno dei metodi migliori. La stagionatura richiederà da 10 a 14 giorni. I bulbi saranno curati con successo quando il collo si è ristretto, il centro dello stelo si è indurito e le pelli esterne sono secche e fresche.

Una corretta conservazione è fondamentale anche quando si salva il brodo di aglio per la semina. Mentre l'aglio si manterrà per un breve periodo a temperature ambiente comprese tra i 68-86 gradi F. (20-30 C.), i bulbi inizieranno a degradarsi, ammorbidirsi e avvizzirsi. Per la conservazione a lungo termine, l'aglio deve essere conservato a temperature comprese tra 30-32 gradi F. (da -1 a 0 C.) in contenitori ben ventilati e si conserva per 6-8 mesi.

Se, tuttavia, l'obiettivo di conservare l'aglio è strettamente per la semina, i bulbi devono essere conservati a 50 gradi F. (10 C.) con un'umidità relativa del 65-70 percento. Se la lampadina viene conservata tra 40-50 gradi F., (3-10 C.), si romperà facilmente la dormienza e si tradurrà in germogli laterali (scope delle streghe) e maturazione prematura. La conservazione a temperature superiori a 65 gradi F. (18 C.) provoca maturazioni tardive e ritardata germinazione.

Assicurati di piantare solo semi di aglio che sono stati correttamente conservati e tieni gli occhi aperti per eventuali nematodi batterici dell'aglio. Questo nematode provoca foglie gonfie, contorte, gonfie con bulbi screpolati, chiazzati e indebolisce le piante. Quando si salva e si conserva il brodo di aglio da un anno all'altro, piantare solo bulbi di semi che sembrano integri e sani per i migliori risultati.