Salvare i semi di sedano - Come raccogliere i semi di sedano

Il seme di sedano è un alimento base comune usato in insalate, condimenti e altre ricette. È disponibile nei supermercati ma pensa a quanto più sapore avrebbe il seme fresco del tuo sedano. Salvare i semi di sedano richiede solo un po 'di tempo e conoscenza del ciclo di vita di questa pianta. Ecco alcuni trucchi su come raccogliere i semi di sedano, permettendoti di catturare il sapore intenso della spezia quando è fresco.

Raccolta di semi di sedano

I semi di sedano hanno una lunga storia di utilizzo come medicamento e spezie. Si pensava che fosse un'erba utile per la digestione e l'appetito, per curare raffreddori e influenza, migliorare la salute del fegato e della milza, curare l'artrite e persino aiutare a ridurre la ritenzione idrica. Oggi è principalmente usato come condimento. Quando sai come conservare correttamente i semi di sedano, i semi freschi possono durare fino a 5 anni. Questo è un prodotto di lunga durata nell'armadio delle spezie che non costa nulla e può migliorare la tua salute.

Il sedano è una pianta biennale. Ciò significa che non fiorirà fino al secondo anno e sicuramente non puoi iniziare a raccogliere semi di sedano fino ad allora. Durante l'attesa per i fiori che portano semi, puoi raccogliere i gambi saporiti, semplicemente non prendere il gambo centrale che è dove si formerà il fiore.

Nel secondo anno, il gambo centrale si addenserà e apparirà un'ombra, o un fiore a forma di ombrello. L'ombelico è creato da numerose piccole cimette su steli corti. Ogni fiorellino è un piccolo fiore bianco che crea collettivamente uno scoppio di stelle. Le api e le farfalle sono abbastanza prese con le fioriture, che ricordano il pizzo della regina Anna.

Col passare del tempo, i petali bianchi inizieranno a cadere e le ovaie si gonfieranno. Questo è dove il seme si sta sviluppando.

Come raccogliere i semi di sedano

Attendi che i semi si asciughino e diventano marroni prima di raccogliere i semi di sedano. Le ovaie gonfie sviluppano un carapace che è duro quando è maturo e il colore si approfondisce. I semi avranno creste verticali intorno ai bordi che sono di colore più chiaro rispetto al resto del seme.

Sai che è tempo di raccogliere quando i semi cadono al minimo tocco o brezza. La raccolta dei semi di sedano con il maggior numero di sapori si basa su un'attenta osservanza per garantire che il seme sia maturo.

Quando il capolino è asciutto e i singoli semi sono duri e di colore scuro, tagliare con cura la fioritura e scuotere il seme in un sacchetto. In alternativa, piega il gambo del fiore in un sacchetto e agita. Ciò riduce il seme perso durante il taglio della testa.

Una volta terminata la raccolta dei semi di sedano, è tempo di conservare i semi per preservarne la freschezza e il sapore.

Come salvare i semi di sedano

Per salvare semi interi, raccogliere eventuali detriti di fiori e assicurarsi che i semi siano asciutti prima di imballarli in un contenitore. Metti i semi in un contenitore di vetro con un coperchio aderente. Etichetta e data i semi.

Conserva i semi in un luogo fresco e buio per un massimo di 5 anni. La maggior parte dei cuochi usa semi di sedano interi, ma puoi anche scegliere di macinarli. Usa un macinacaffè o un mortaio e un pestello per preparare semi di sedano macinati freschi, che si disperdono più uniformemente in un piatto.

Salvare i semi di sedano dall'orto è un ottimo modo per raccogliere i sapori naturali e freschi del condimento e ha un sapore più intenso rispetto ai semi precedentemente conservati dal negozio. Mantenere quelle piante di sedano nel secondo anno ti fornisce ancora costole costole periferiche per l'alimentazione fresca e lo scoppio stellato di fiori. La raccolta dei semi di sedano è solo un altro vantaggio nel ciclo di vita dell'umile pianta di sedano.