Cura dell'inverno salato: impara come coltivare le erbe salate invernali

Mentre potresti avere prezzemolo, salvia, rosmarino e timo nel tuo orto, potresti non avere un sapore salato. Esistono due tipi di salati, l'estate e l'inverno, ma qui ci concentreremo su come coltivare erbe salate invernali. Continua a leggere per scoprire la cura e la crescita delle informazioni salate invernali e altre informazioni sulle piante salate invernali.

Informazioni sulla pianta salata invernale

Salato d'inverno (Satureja montana) è un erbaceo, perenne resistente alla zona 6 dell'USDA mentre il salato estivo viene coltivato annualmente. L'antico scrittore romano Plinio chiamò il genere "Satureja", che deriva dalla parola "satiro", un essere mitologico metà capra e metà uomo che si crogiolava in tutte le delizie salate. Furono questi antichi romani che introdussero l'erba in Inghilterra durante il regno di Cesare.

Sia l'inverno che l'estate salati hanno un forte sapore pepato, sebbene l'inverno salato abbia un sapore più pungente rispetto all'estate. Entrambe le erbe possono essere utilizzate in una varietà di alimenti e aiutano a ravvivare il sapore senza l'uso di sale e pepe aggiuntivi. Per questo motivo, le erbe salate invernali vengono spesso abbinate ai fagioli durante la cottura poiché l'aggiunta di sale in quel momento indurirebbe i fagioli.

Il salato non viene utilizzato solo in una varietà di preparazioni culinarie, ma le foglie essiccate vengono spesso aggiunte ai pot-pourri. Le foglie fresche o secche possono anche essere usate per infondere aceto, burro di erbe o imbevute di tè.

Come coltivare l'inverno salato

Il sapore invernale è un cespuglio semi-sempreverde resistente con foglie lucide, verde scuro e steli legnosi. È facile da coltivare e, una volta stabilito, la cura del salato invernale è nominale. Può essere usato come pianta di confine nel giardino delle erbe o piantato come pianta da compagnia insieme ai fagioli dove si dice che la coltivazione invernale salata tiene lontani i tonchi di fagioli. Il salato invernale viene anche piantato vicino alle rose, dove si presume che riduca le infestazioni da muffe e afidi.

Questa erba arriva da 6-12 pollici di altezza e 8-12 pollici di diametro. Come la maggior parte delle erbe, prospera in pieno sole per almeno sei ore al giorno in terreni ben drenanti con un pH di 6,7. Seminare i semi in primavera in appartamenti da trapiantare all'aperto quando il terreno si riscalda; piantine di trapianto distanti 10-12 pollici nel giardino.

Il salato invernale può anche essere propagato tramite talee. Prendi le talee, le punte di nuovi germogli, a fine primavera e mettile in vasi di sabbia bagnata. Quando le talee si radicano, trapiantale nel giardino o in un altro contenitore.

Raccogli l'inverno salato al mattino quando gli oli essenziali sono al massimo della potenza. Può quindi essere essiccato o usato fresco. Nei climi temperati, l'inverno salato andrà in letargo in inverno e farà uscire nuove foglie in primavera. Le piante più vecchie tendono a diventare legnose, quindi tenerle potate per incoraggiare una nuova crescita.