Raccolta di peperoncini piccanti: consigli per raccogliere peperoncini piccanti

Quindi hai un bel raccolto di hotpepper che prospera in giardino, ma quando le raccogli? Ci sono molte cose da considerare prima di iniziare a raccogliere i peperoncini piccanti. L'articolo che segue discute la raccolta e lo stoccaggio dei peperoncini.

Quando scegliere i peperoncini piccanti

La maggior parte dei peperoni impiega almeno 70 giorni dal trapianto e successivamente altre 3-4 settimane per raggiungere la maturità. I peperoncini spesso impiegano più tempo, assicurati di sapere che tipo di pepe hai piantato e poi alza gli occhi fino alla maturità. Se hai un tag pianta o un pacchetto di semi, il tempo di impianto dovrebbe essere lì. Altrimenti, c'è sempre Internet. Se non hai idea di quale varietà stai coltivando, dovrai accertare il tempo di raccolta con altri mezzi.

I giorni della maturità ti daranno un grande indizio su quando inizierà la raccolta del tuo pepe piccante, ma ci sono anche altri indizi. Tutti i peperoni iniziano con il verde e, man mano che maturano, diventano colorati. La maggior parte dei peperoncini si gira quando sono maturi ma possono anche essere consumati quando sono crudi. Anche i peperoncini diventano più piccanti man mano che maturano.

I peperoni possono essere consumati al massimo in qualsiasi fase dello sviluppo, ma se vuoi raccogliere peperoni più caldi che possono ottenere, attendi il tuo raccolto di peperoni finché non sono rossi.

Raccolta e conservazione dei peperoncini

Come accennato, puoi iniziare a raccogliere peperoni caldi quasi in qualsiasi momento, assicurati solo che il frutto sia solido. I peperoni che rimangono sulla maturità della pianta possono ancora essere usati se fermi. Tieni presente che più spesso tagli i frutti, più spesso la pianta fiorirà e produrrà.

Quando sei pronto per iniziare a raccogliere i peperoncini piccanti, taglia i frutti dalla pianta con una cesoia o un coltello affilato, lasciando un po 'di stelo attaccato al pepe. E in genere si consiglia di indossare guanti quando si taglia la frutta dalla pianta per evitare di irritare la pelle.

I peperoni che sono stati raccolti proprio mentre iniziano a diventare colorati continueranno a maturare a temperatura ambiente per tre giorni. Quelli a grandezza naturale possono essere consumati in verde.

I peperoncini raccolti possono essere conservati a 55 F. (13 C.) per un massimo di due settimane. Non conservarli a temperature più basse di 45 F. (7 C.) o si ammorbidiranno e si restringeranno. Se il tuo frigorifero non è troppo freddo, lava i peperoni, asciugali e poi conservali in una busta di plastica perforata nel cassetto.

Se scopri di avere un eccesso di peperoni, troppi da usare rapidamente, prova a decapaggiarli o congelarli freschi o tagliati a dadini o arrostiti per un uso successivo.