Proteine a base vegetale: come ottenere proteine dalle piante in giardino

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Le proteine sono un componente essenziale per la costruzione di capelli, pelle, muscoli e altro. I vegani e gli altri che non consumano carne di animali, uova o latte possono trovare difficile ottenere abbastanza proteine dalle piante. Tuttavia, le proteine vegetali si trovano in abbondanza in molte fonti.

Puoi coltivare abbastanza proteine in giardino per tutta la tua famiglia se sai quali piante forniscono il maggior fabbisogno di base.

Comprese le piante per le proteine nella tua dieta

Non devi essere vegano per voler mangiare più piante che forniscono proteine. Gli studi dimostrano che il passaggio a una dieta prevalentemente a base vegetale può aiutare a salvare il nostro pianeta in diversi modi. Puoi persino considerarlo una sfida divertente selezionare e coltivare piante per proteine. Un giardino del genere offrirà meravigliosi benefici per la salute, alleviando la fame globale e proteggendo le foreste pluviali.

Concentrarsi su frutta, cereali e verdure come fonte di cibo principale può aiutare a salvare acri di foresta pluviale che vengono bonificati per la zootecnia. Un altro motivo per evidenziare le proteine nel giardino è perché risparmia denaro. I prodotti di origine animale sono più costosi per acquistare e produrre alimenti a base di piante.

Tale dieta ha anche dimostrato di ridurre i rischi di diabete, malattie cardiovascolari, obesità e ridurre le possibilità di cancro. Le piante che forniscono proteine hanno tutti questi benefici per la salute e altro ancora.

Varietà di proteine a base vegetale

Molti di noi sanno che il legum ha un pugno proteico, ma quali altri tipi di piante sono ricchi di amminoacidi necessari? Ogni pianta contiene alcune proteine poiché è un elemento essenziale per tutta la vita. La quantità varia a seconda della pianta, ma puoi essere certo di almeno alcune proteine con ogni verdura o frutta che mangi.

Queste proteine a base vegetale hanno le più alte quantità per tazza:

Legumi - Ampia varietà come arachidi, ceci, fagioli, lenticchie e piselli (10 grammi)

Noci e semi - Noci e semi aggiungono dimensione ai pasti a base vegetale (6-12 grammi)

Cereali integrali - Buone fibre e molti altri nutrienti, inoltre sono versatili (6-12 grammi)

Mentre questi sono i primi tre tipi di piante per proteine, altri alimenti portano anche molte proteine sul tavolo. Alcuni di questi includono:

broccoli

Mais

Asparago

carciofi

Cavoletti di Bruxelles

Accesso alle proteine dalle piante

Puoi amplificare ulteriormente le tue proteine di origine vegetale combinando piante complementari. Farlo nel modo corretto offre proteine "complete". La maggior parte delle piante non ha tutti gli aminoacidi di cui abbiamo bisogno, ma combinandoli, tutti i bisogni necessari possono essere presenti nella dieta.

Mangiare fagioli con riso è un classico esempio di proteina completa a base vegetale. Se combini legumi con uno dei primi tre impianti proteici, puoi essere certo di una proteina completa. Il modo migliore per ottenere quotidianamente proteine complete è mangiare una grande varietà di frutta, cereali e noci.