Crescente salato nel tuo giardino

Crescente salato (Satureja) nel giardino delle erbe domestiche non è così comune come coltivare altri tipi di erbe, il che è un peccato perché sia ​​il fresco salato invernale che quello estivo sono eccellenti aggiunte alla cucina. Piantare salati è facile e gratificante. Vediamo come diventare salati nel tuo giardino.

Due tipi di salati

La prima cosa da capire prima di iniziare a piantare salati nel tuo giardino è che ci sono due tipi di salati. C'è inverno salato (Satureja montana), che è una pianta perenne e ha un sapore più intenso. Poi c'è l'estate salata (Satureja hortensis), che è annuale e ha un sapore più sottile.

Sia il salato invernale che il salato estivo sono gustosi, ma se sei nuovo a cucinare con salato, si consiglia generalmente di iniziare a coltivare il salato estivo prima di sentirti a tuo agio con la tua cucina salata.

Suggerimenti per la coltivazione estiva salata

Il salato estivo è annuale e deve essere piantato ogni anno.

1. Pianta i semi all'aperto subito dopo che è passato l'ultimo gelo.
2. Piantare semi da 3 a 5 pollici di distanza e circa un 1/8 di pollice in giù nel terreno.
3. Consenti alle piante di crescere fino a un'altezza di 6 pollici prima di iniziare a raccogliere le foglie per cucinare.
4. Mentre la pianta salata sta crescendo e quando si utilizza salato fresco per cucinare, utilizzare solo la crescita tenera sulla pianta.
5. Alla fine della stagione, raccogli l'intera pianta, sia la crescita legnosa che tenera, e asciuga il fogliame della pianta per poter utilizzare l'erba anche durante l'inverno.

Suggerimenti per la coltivazione invernale salata

Il salato invernale è la versione perenne dell'erba salata.

1. I semi della pianta salata invernale possono essere piantati all'interno o all'esterno.
   1. Se piantare all'aperto, piantare i semi subito dopo l'ultimo gelo
   2. Se piantare in casa, inizia i semi salati da due a sei settimane prima dell'ultimo gelo.
2. Pianta semi o piantine trapiantate nel tuo giardino a una distanza di 1 o 2 piedi e un 1/8 di pollice nel terreno. Le piante diventeranno grandi.
3. Usa le foglie e gli steli teneri per cucinare erbe fresche e raccogli le foglie dagli steli legnosi per asciugarle e usarle in seguito.

Altri consigli per crescere salato

Entrambi i tipi di sapori provengono dalla famiglia della menta ma non sono invasivi come molte altre erbe di menta.