Verdure irlandesi - Verdure in crescita trovate nei giardini dell'Irlanda

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È naturale pensare che un orto irlandese contenga patate. Dopotutto, la carestia di patate irlandese del 1840 è un'icona del libro di storia. La verità è che l'orto in Irlanda non è troppo diverso da altrove. I giardinieri dell'Isola di Smeraldo si occupano del tempo e combattono parassiti e malattie come tutti noi. Spesso, questi problemi determinano quali ortaggi irlandesi possono essere coltivati e raccolti con successo. Quindi, diamo un'occhiata a come è veramente il giardinaggio irlandese.

Orto in Irlanda

I microclimi sull'isola di smeraldo possono variare da regione a regione, ma generalmente il clima è moderato. Gli estremi di temperatura non sono un problema per l'orto in Irlanda, ma le piogge abbondanti e le condizioni umide sono problemi che i giardinieri irlandesi devono superare.

Non sorprende che gli ortaggi più comuni che si trovano nei giardini irlandesi siano raccolti freschi di stagione. Questi includono broccoli, cavoli, carote, lattuga, pastinache e scalogno. Cetrioli e pomodori sono popolari colture estive. Oltre a queste piante familiari, qui ci sono diverse verdure irlandesi che i giardinieri statunitensi e altri potrebbero trovare interessanti:

Claytonia - Questo verde a forma di cuore cresce bene all'ombra. Le succulenti foglie di Claytonia sono ricche di vitamina C e sono una gradita aggiunta all'insalata invernale e alla frittura. Scegli le foglie giovani e tenere, se necessario, poiché questa prolifica seminatrice non si conserva bene.

Insalata di mais - Le tecniche di giardinaggio successive mantengono le verdure di insalata di mais con nocciole pronte per essere raccolte durante i miti mesi invernali. Il tempo di maturità di 10 settimane non impedisce alle lumache di condividere il raccolto, quindi creare trappole per birra è una necessità nell'orto irlandese.

zucchine - Non lasciarti ingannare dal nome, una zucchina è il termine francese per una zucchina. Solitamente raccolti quando hanno le dimensioni di una matita, si tratta di un alimento base per l'irlandese.

Mibuna - Questo verde orientale facile da coltivare è più tollerante al freddo invernale che al caldo estivo. Le foglie di mibuna aromatizzate a forma di lancia e senape possono essere utilizzate in insalata, zuppa e frittura. Raccogli ripetutamente come un microgreen o consenti alla pianta di raggiungere dimensioni mature.

mizuna - Un altro popolare verde orientale da giardinaggio irlandese, la mizuna ha una foglia dentellata e un sapore delicato di senape. Può anche essere coltivato e raccolto come un microgreen. Pianta questo in un angolo ombreggiato del giardino in quanto non richiede pieno sole.

Oca - Un'antica coltura coltivata dagli Incas, l'Oca è un tubero radicale resistente alla peronospora. Le piante cespugliose producono rizomi ingranditi in una varietà di colori tra cui giallo, arancio e rosso intenso. Hanno un sapore di limone se consumati crudi. Cuocere i tuberi come patate per un contorno di noci.

Spinaci Perpetui - Un verde a foglia perenne con un sapore più mite degli spinaci rende questa pianta una delle preferite nell'orto irlandese. Un membro della famiglia delle barbabietole, gli spinaci perpetui, noti anche come bietole o bietole, è incredibilmente resistente e può essere raccolto tutto l'anno. Usalo allo stesso modo degli spinaci annuali.

svedese - Un parente a crescita più lenta della rapa comune, lo svedese (rutabaga) è una delle verdure più popolari che si trovano nei giardini irlandesi. Questa verdura a radice di carne gialla richiede cinque mesi per raggiungere la maturità. È meglio scavare e conservare le radici prima dell'inverno per prevenire il deterioramento dal terreno fradicio.