Conservare l'aglio: consigli su come conservare l'aglio dal giardino

Ora che hai coltivato e raccolto con successo l'aglio, è tempo di decidere come conservare il tuo raccolto aromatico. Continua a leggere per saperne di più su come conservare l'aglio fresco raccolto dal tuo giardino, inclusa la conservazione dell'aglio prima di piantare di più l'anno prossimo.

Come conservare l'aglio

Esistono diversi metodi per conservare l'aglio dal giardino. Una volta raccolto, dovrai decidere come conservare l'aglio in base alle tue preferenze e a cosa pensi di fare con il tuo raccolto.

Conservare l'aglio a temperatura ambiente

Distribuire alcuni giornali in un luogo lontano dalla luce del sole e in una zona fresca e ben ventilata. Lasciare asciugare l'aglio per almeno due settimane, in un sacchetto a rete o in un contenitore arioso, fino a quando le bucce diventano di carta. Questo metodo di conservazione a secco all'aria conserva l'aglio per 5-8 mesi.

Come conservare l'aglio congelando

L'aglio congelato è perfetto per zuppe e stufati e può essere ottenuto in tre modi:

• Tritare l'aglio e avvolgerlo strettamente nell'involucro del congelatore. Rompere o grattugiare secondo necessità.
• Lascia l'aglio non sbucciato e congela, rimuovendo i chiodi di garofano secondo necessità.
• Congela l'aglio mescolando alcuni spicchi d'aglio con l'olio in un frullatore usando due parti di olio d'oliva e una parte di aglio. Raschiare ciò che è necessario.

Come conservare l'aglio fresco raccolto mediante essiccazione

L'aglio deve essere fresco, solido e privo di lividi per asciugare con il calore. Separare e sbucciare i chiodi di garofano e tagliare longitudinalmente. Chiodi di garofano secchi a 140 gradi F. (60 C.) per due ore e poi a 130 gradi F. (54 C.) fino a secco. Quando l'aglio è croccante, è pronto.

Puoi preparare l'aglio in polvere con aglio fresco e secco mescolando fino a fine. Per preparare il sale all'aglio, puoi aggiungere quattro parti di sale marino ad una parte di sale all'aglio e mescolare per alcuni secondi.

Conservare l'aglio nell'aceto o nel vino

I chiodi di garofano pelati possono essere conservati in aceto e vino immergendoli e conservandoli in frigorifero. Usa l'aglio finché non c'è crescita di muffe o lieviti superficiali nel vino o nell'aceto. Non conservare sul bancone, poiché si svilupperà la muffa.

Conservazione dell'aglio prima della semina

Se vuoi conservare parte del raccolto per la prossima stagione, raccogli come al solito e conservalo in un luogo fresco, buio e ben ventilato.

Ora che sai come conservare l'aglio fresco raccolto dall'orto, puoi decidere il modo migliore per conservare l'aglio in base alle tue esigenze individuali.