Cosa fare con i fiori di sambuco: come usare i fiori di sambuco dal giardino

Molti giardinieri e cuochi conoscono le bacche di sambuco, i piccoli frutti scuri che sono particolarmente popolari nella cucina europea. Continua a leggere per saperne di più sugli usi comuni dei fiori di sambuco e su cosa fare con i fiori di sambuco.

Informazioni sugli usi di Elderflower

Prima di cucinare o ingerire fiori di sambuco, è importante capire un paio di cose. Mentre la maggior parte delle specie di bacche di sambuco sono commestibili quando cotte, le altre parti della pianta, tra cui foglie, steli e radici, sono tossiche per l'uomo.

Sambucus nigra, o sambuco nero, è la pianta più comunemente usata per la raccolta dei fiori di sambuco. Sebbene questi fiori di sambuco vengano frequentemente ingeriti, sono tecnicamente ricchi di alcuni alcaloidi e glicosidi cianidinici che, se consumati in eccesso, possono portare a problemi come nausea, vomito e diarrea.

Se non sei sicuro del tipo di pianta di sambuco da cui stai raccogliendo, è meglio acquistare fiori da una fonte affidabile per evitare problemi.

Come usare i fiori di sambuco

Ti stai chiedendo cosa fare con i fiori di sambuco? Ci sono molti usi per i fiori di sambuco, dai dessert alle bevande ai tè. I fiori di sambuco hanno un profumo e un sapore inconfondibili simili a un vino bianco dolce e che ricordano perfettamente l'estate.

Il cordiale sciroppo di sambuco è un preparato particolarmente delizioso che può essere fatto bollendo i fiori per mezz'ora, filtrando i particolati e aggiungendo un uguale volume di zucchero all'acqua rimanente. Il cordiale risultante può essere aggiunto alle bevande o miscelato in dessert, dove conferisce una fragranza straordinaria. Può anche essere congelato e tenuto per illuminare le buie notti invernali.

Allo stesso modo, puoi asciugare i fiori e salvarli per usarli in cucina. Prova a lanciare una manciata di fiori nella pastella per torte leggermente aromatizzata o persino nel mix di pancake.

Altri usi per fiori di sambuco

Gli usi di fiori di sambuco non si limitano solo alla cucina. Mentre la giuria è ufficialmente fuori per le proprietà medicinali dei fiori di sambuco, sono state utilizzate per secoli in diversi continenti come antinfiammatorio, come prodotto per la cura della pelle e come antidolorifico.

Lasciare una piccola quantità di fiori immersi nell'acqua bollente per alcuni minuti per creare un tè semplice e rilassante che, tra le altre cose, è stato affermato per alleviare i sintomi del raffreddore comune. O semplicemente bevilo per goderti il ​​profumo inebriante del sambuco.