Che cos'è Epazote: informazioni e suggerimenti per l'utilizzo di Epazote in crescita

Se stai cercando qualcosa di diverso per aggiungere un po 'di zip ai tuoi piatti messicani preferiti, allora la coltivazione di erbe epazote potrebbe essere proprio quello di cui hai bisogno. Continua a leggere per saperne di più sugli usi di epazote per la tavolozza del tuo giardino di erbe.

Che cos'è Epazote?

Epazote (Dysphania ambrosioides, precedentemente Ambrosioidi Chenopodium), è un'erba della famiglia Chenopodium, insieme a quarti di agnello e alghe. Sebbene spesso pensate come un'erbaccia, le piante di epazote hanno in realtà una lunga storia di uso sia culinario che medicinale. Questa pianta adattabile è originaria delle Americhe tropicali e si trova comunemente in Texas e negli Stati Uniti sudoccidentali. I nomi comuni includono paico macho, hierba homigero e yerba de Santa Maria.

La pianta è resistente alla siccità e cresce fino a 3 piedi alla maturità. Ha foglie morbide che sono dentellate e piccoli fiori che sono difficili da vedere. Di solito l'epazoto può essere annusato prima di essere visto, poiché ha un odore molto pungente. A dosi elevate, i fiori e i semi sono velenosi e possono causare nausea, convulsioni e persino coma.

Usi Epazote

Le piante di epazote furono portate in Europa dal Messico nel 17 ° secolo dove furono usate in una serie di medicinali. Gli Aztechi usavano l'erba sia come erba culinaria che medicinale. Le erbe di Epazote contengono proprietà anti-gas che si pensa riducano la flatulenza. Conosciuto anche come semi di verme, questa erba viene spesso aggiunta al cibo degli animali e si pensa che prevenga i vermi nel bestiame.

I piatti del sud-ovest usano comunemente le piante di epazote per aromatizzare fagioli neri, zuppe, quesadillas, patate, enchiladas, tamales e uova. Ha un sapore distinto che alcuni addirittura definiscono un incrocio tra pepe e menta. Le foglie giovani hanno un sapore delicato.

Come coltivare Epazote

La coltivazione delle erbe di Epazote non è difficile. Questa pianta non è schizzinosa riguardo alle condizioni del suolo ma preferisce il pieno sole. È resistente nella zona di resistenza alle piante dell'USDA da 6 a 11.

Pianta semi o piantine all'inizio della primavera una volta che il terreno può essere lavorato. Nelle zone calde, epazote è una pianta perenne. A causa della sua natura invasiva, tuttavia, è meglio coltivarlo in contenitori.