Che cosa è l'acido di frutta: come risolvere i problemi di frutta acida

La frutticoltura può essere un'esperienza magica - dopo tutti quegli anni di duro lavoro, allenamento, potatura e cura del tuo giovane albero da frutto, alla fine porta quei frutti perfetti che hai sempre sognato per molte stagioni. Purtroppo, non tutte le fantasie della frutta hanno un lieto fine; a volte finiscono con l'acido di frutta, una condizione spiacevole che lascerà un cattivo sapore nella bocca di qualsiasi giardiniere.

Che cos'è l'acido di frutta?

L'acido di frutta nelle piante è un problema molto comune e appare frequentemente in agrumi, fichi e uva. È causato da una varietà di lieviti presenti nel terreno che ottengono l'ingresso attraverso le bucce dei frutti maturi, dove si nutrono, con conseguente fermentazione del frutto. Le ferite possono essere così piccole che sono difficili da vedere ad occhio nudo, ma presto compaiono macchie impregnate d'acqua che si diffondono sulla superficie del frutto infetto.

Mentre i lieviti lavorano attraverso i frutti colpiti, rompono i tessuti, che diventano viscidi o quasi completamente liquidi e trasudano dalla pelle. Bolle di gas possono esplodere da aree rotte nella superficie del frutto e spesso appare uno strato di micelio di colore da bianco a crema. I frutti interessati possono cambiare colore, ma questo cambiamento di colore dipende fortemente dalla specie e dalla varietà.

Come riparare la frutta acida

Non puoi salvare i frutti già colpiti dalla putrefazione acida, ma puoi lavorare per prevenirlo in altri. Rimuovere eventuali frutti che mostrano segni di putrefazione acida e quei frutti vicini, facendo attenzione a non spremerli o dividerli. Questo potrebbe essere difficile per l'uva, quindi potrebbe essere necessario rimuovere l'intero grappolo. L'acido di frutta tende ad essere più grave sulle piante con frutti strettamente raggruppati.

I danni causati da insetti parassiti come vespe, mosche di aceto e scarafaggi, nonché uccelli e grandine, aprono la buccia dei frutti, consentendo un facile accesso alle colonie di lieviti. Gli insetti possono trasportare spore sui loro corpi che inavvertitamente si sfregano sulle ferite mentre si muovono sui frutti. Il controllo di questo danno è vitale per prevenire l'acido di frutta nelle piante.

L'intrappolamento di vespe e mosche o l'installazione di una casa dello schermo intorno alla tua pianta in difficoltà può ridurre le possibilità di future infezioni. Aprire maggiormente il baldacchino per consentire una maggiore penetrazione dell'aria e diradare i frutti può migliorare anche le tue possibilità, poiché i lieviti hanno difficoltà a sopravvivere in ambienti asciutti.

Non esiste un controllo chimico progettato pensando alla putrefazione acida, ma l'argilla caolinica applicata ai frutti nelle prime fasi del loro sviluppo e riapplicata frequentemente è un noto deterrente per le mosche dell'aceto.