Conservazione delle arachidi: informazioni sulla cura delle arachidi dopo il raccolto

Un anno, quando io e mia sorella eravamo bambini, decidemmo di coltivare una pianta di arachidi per divertimento - e dal punto di vista di mia madre, esperimento educativo. Fu probabilmente la mia prima incursione nel giardinaggio e, sorprendentemente, produsse un raccolto di arachidi reale, sebbene estremamente poco appetibile. Sfortunatamente, non sapevamo che la stagionatura delle arachidi dopo il raccolto seguita dalla tostatura deve avvenire prima che abbiano un sapore simile a quello delle nocciole.

Come asciugare le piante di arachidi

La cura delle arachidi nei giardini non avviene direttamente ma solo dopo la raccolta. Le arachidi, conosciute anche come goober, piselli, piselli, arachidi e arachidi, sono legumi che fioriscono in modo univoco fuori terra ma fruttifica sotto il suolo. Le arachidi sono classificate in base alla varietà di noci (spagnola o Virginia) o al loro habitat di crescita - corridore o grappolo. Le arachidi della Virginia sono il tipo che si trova nei parchi di baseball in tutto il paese con uno o due grossi chicchi per baccello di arachidi. Le arachidi spagnole hanno due o tre chicchi più piccoli e sono spesso vendute con una "pelle" rossa arrugginita che aderisce all'esterno della noce.

Entrambe le varietà richiedono terreno ben drenato. Dovrebbero essere piantati dopo che è passato il pericolo di gelo, poiché richiedono una temperatura del suolo di 65 F. (18 C.) per la germinazione. Semina i semi di arachidi profondi 1-1 / 2 pollici, a 6-8 pollici di distanza. I mazzi spaziali si distanziano di 24 pollici e le noccioline di corridore distano di 36 pollici. Questi annuali della stagione calda impiegano un minimo di 120 giorni senza gelo alla maturazione.

Il contenuto di umidità di un nocciolo di arachidi, una volta scavato, varia dal 35 al 50 percento. Questo contenuto di umidità relativamente elevato deve essere adeguatamente ridotto dall'8 al 10 percento attraverso un'adeguata stagionatura delle arachidi dopo il raccolto. Una polimerizzazione impropria comporterà stampaggio e deterioramento.

Post raccolta delle arachidi

Raccogli le arachidi quando il fogliame diventa giallo tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Scava la pianta con cura e scuoti il ​​terreno sciolto dai baccelli. L'indurimento delle arachidi può quindi essere realizzato mediante essiccazione naturale o essiccazione meccanica. Gli agricoltori commerciali usano tecniche meccaniche per curare le arachidi, ma il coltivatore domestico può asciugare all'aria il dado.

Puoi provare a curare le arachidi in casette da giardino o garage o in una finestra al chiuso fintanto che sono calde e asciutte e i livelli di umidità rimangono bassi. Appendi la pianta per una o due settimane in quella posizione. Condizioni umide o umide faranno marcire le noci, mentre un'asciugatura eccessivamente calda o rapida abbasserà la qualità, conferendo alle arachidi un sapore strano e spezzando i gusci.

La pioggia durante gli ultimi giorni di indurimento provocherà lo scolorimento del guscio e la potenziale infezione da muffe e insetti.

Conservazione delle arachidi

Una volta che i dadi sono adeguatamente polimerizzati, la conservazione delle arachidi dovrebbe avvenire in sacchetti a rete conservati in un'area fresca e ben ventilata fino a quando non si sceglie di arrostirli. Le arachidi hanno un alto contenuto di olio e, come tale, alla fine diventeranno rancide. Per allungare la vita delle tue arachidi, conservale in un contenitore sigillato nel frigorifero per diversi mesi o nel congelatore per diversi anni.