Bitter Tasting Basil: Cosa fare quando una pianta di basilico è amara

La coltivazione dell'erba richiede un minimo di cura, poiché le piante sono normalmente in rapida crescita e molte di esse hanno già una certa resistenza agli insetti a causa delle elevate quantità di olio essenziale nelle foglie. Tuttavia, anche queste piante piuttosto senza problemi possono finire con problemi. Uno di questi problemi sono le foglie di basilico amaro.

Amaro Degustazione Foglie Di Basilico

Un membro della famiglia delle Lamiaceae (menta), basilico (Ocimum basilicum) è rinomata per le sue foglie aromatiche e dolci. L'erba è coltivata per l'uso di queste foglie, che sono ricche di oli essenziali e conferiscono sapore e aroma delicati a una moltitudine di cucine. Può essere usato fresco o essiccato, anche se la maggior parte delle persone concorda sul fatto che il basilico essiccato non regge una candela sul basilico fresco.

Il basilico più comune coltivato è il basilico dolce o italiano ed è responsabile di una delle più grandi salse del mondo: il pesto. Tuttavia, ci sono molte varietà di basilico tra cui scegliere, che conferiscono un sapore unico come cannella, anice e limone al menu serale. Dal momento che il basilico è di solito un'erba abbastanza delicata e dal sapore dolce, cosa causerebbe l'amaro dal sapore?

Ragioni per Basil Going Bitter

Il basilico è un tenero annuale che cresce meglio in una zona soleggiata con 6-8 ore di esposizione diretta al sole al giorno. Pianta il basilico in terreno ben drenato modificato con compost organico.

I semi di basilico possono essere seminati direttamente in giardino dopo che tutti i pericoli del gelo sono passati o sono stati avviati al chiuso in vassoi da trapiantare quando le piantine hanno almeno due set di foglie. I semi dovrebbero essere messi a malapena sotto il terreno, a circa ¼ di pollice di profondità e leggermente coperti. Innaffia i semi. La germinazione avviene entro 5-7 giorni. Piantine di basilico sottili o trapiantate in modo che abbiano uno spazio tra 6 e 12 pollici tra le singole piante.

Il basilico coltivato in contenitore deve essere annaffiato più frequentemente, ma il basilico coltivato in giardino o in contenitore deve essere mantenuto umido. Nutri la tua erba al basilico con un fertilizzante organico.

Se hai seguito le istruzioni sopra e hai ancora piante di basilico amaro, le seguenti cause potrebbero essere la colpa:

Potatura

Il colpevole principale è la mancanza di potatura. Il basilico necessita di potatura o taglio regolari per facilitare una pianta robusta e folta con molte foglie aromatiche.

Un altro motivo di potatura è impedire la fioritura dell'erba. Sebbene il basilico in fiore abbia un valore ornamentale, in termini culinari può essere un disastro. Sii vigile e, al primo segno che la pianta sta cercando di fiorire, pizzica i fiori. Il basilico a cui è permesso fiorire e formare semi smette di produrre fogliame e si traduce in foglie di basilico dal sapore amaro.

La potatura può essere abbastanza aggressiva, fino a poco sopra i due set di foglie più bassi. Taglia il nodo, appena sopra un paio di foglie. La potatura aggressiva impedirà alla pianta di provare a fiorire e genererà fogliame più florido. Puoi potarlo severamente ogni 3-4 settimane.

Varietà

Se la tua pianta di basilico è amara, un altro motivo potrebbe essere proprio la varietà. Con oltre 60 varietà di basilico disponibili, è possibile, soprattutto se non si è sicuri della cultivar, che è possibile averne piantato uno con profili di sapore inaspettati.

Ad esempio, un basilico alla cannella o un basilico speziato può dare un sapore totalmente inaspettato, specialmente quando le papille gustative si aspettavano il basilico dolce.