Raccolta di mirtilli rossi: come e quando raccogliere i mirtilli rossi

A causa della loro alta concentrazione di vitamina C e proprietà antiossidanti, i mirtilli rossi sono diventati un alimento base quasi quotidiano per alcuni, non solo relegati al loro uso annuale durante il Ringraziamento. Quindi, come vengono raccolti i mirtilli rossi?

Come raccogliere i mirtilli rossi

I mirtilli coltivati ​​commercialmente sono noti come mirtilli americani (Vaccinium macrocarpon) o talvolta indicato come lowbush. In realtà sono viti legnose e perenni che possono allungare i corridori a 6 piedi. Quando arriva la primavera, le viti emettono germogli verticali dai corridori, che poi producono fiori seguiti da mirtilli rossi in autunno.

Queste varietà di mirtilli rossi coltivate commercialmente sono coltivate in torbiere, un ecosistema delle zone umide costituito da muschio di sfagno, acqua acida, depositi di torba e una sostanza simile a una stuoia sulla superficie dell'acqua. La palude è stratificata con strati alternati di sabbia, torba, tomba e argilla ed è un ambiente specifico a cui i mirtilli rossi sono adatti. In effetti, alcune torbiere di mirtilli hanno più di 150 anni!

Tutto molto interessante, ma non ci porta davvero a come gli agricoltori raccolgono i mirtilli rossi o quando raccolgono i mirtilli rossi.

Quando raccogliere i mirtilli rossi

All'inizio della primavera, i corridori di mirtilli rossi iniziano a fiorire. Il fiore viene quindi impollinato e inizia a svilupparsi in una piccola bacca verde cerosa che continua a maturare per tutta l'estate.

Alla fine di settembre, le bacche hanno maturato abbastanza e inizia la raccolta dei mirtilli rossi. Esistono due metodi per raccogliere i mirtilli rossi: raccolta a secco e raccolta a umido.

Come vengono raccolti i mirtilli rossi?

La maggior parte degli agricoltori commerciali utilizza il metodo del raccolto umido perché raccoglie la maggior parte delle bacche. La raccolta a umido ottiene circa il 99 percento del raccolto mentre la raccolta a secco arriva a circa un terzo. Le bacche raccolte bagnate devono essere trasformate a caldo e trasformate in succo o salsa. Come funziona la raccolta sul bagnato?

Galleggiante di mirtilli rossi; hanno sacche d'aria all'interno, quindi le paludi allagate facilitano la rimozione del frutto dalla vite. Bobine d'acqua o "battitori di uova" sollevano l'acqua della palude, che agita le bacche dalle viti facendole galleggiare fino alla superficie dell'acqua. Quindi "boom" di plastica o di legno arrotondano le bacche. Vengono quindi sollevati su un camion tramite un trasportatore o una pompa per essere rimossi per la pulizia e l'elaborazione. Oltre il 90 percento di tutti i mirtilli commerciali sono raccolti in questo modo.

La raccolta di mirtilli rossi con il metodo secco produce meno frutta, ma quella della massima qualità. I mirtilli rossi raccolti a secco vengono venduti interi come frutta fresca. I raccoglitori meccanici, proprio come i grandi tosaerba, hanno denti metallici per strappare i mirtilli dalla vite che vengono poi depositati in sacchi di tela. Gli elicotteri trasportano quindi le bacche raccolte sui camion. Un separatore della scheda di rimbalzo viene utilizzato per distinguere le bacche fresche da quelle che hanno superato il loro apice. Le bacche più sode e fresche rimbalzano meglio della frutta vecchia o danneggiata.

Prima che fossero inventate le macchine per aiutare a raccogliere i mirtilli rossi, erano necessarie 400-600 braccianti agricoli per raccogliere manualmente le bacche. Oggi sono necessarie solo circa 12-15 persone per raccogliere le torbiere. Quindi, se stai crescendo e raccogli i tuoi mirtilli rossi, o inondali (il che potrebbe non essere pratico) o raccoglili a secco.

Per fare ciò, assicurati che sia asciutto fuori. Le bacche buone per la raccolta dovrebbero essere sode al tatto e un colore rosso-cremisi scuro. Dopo la raccolta, puoi provare il "test di rimbalzo" su una superficie piana per assicurarti che i mirtilli maturi siano belli e elastici.