Yacon Plant Care: Guida e informazioni sulla piantagione di Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) è una pianta affascinante. Sopra, sembra qualcosa di simile a un girasole. Sotto, qualcosa come una patata dolce. Il suo gusto è spesso descritto come molto fresco, un incrocio tra una mela e un'anguria. È anche noto come radice dolce, mela macinata peruviana, girasole boliviano e pera della terra. Quindi cos'è una pianta di Yacon?

Yacon Root Info

Lo yacon è originario delle Ande, nell'attuale Colombia, Bolivia, Ecuador e Perù. Sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, tuttavia, in parte a causa della sua insolita fonte di dolcezza. A differenza della maggior parte dei tuberi, che ottengono la loro dolcezza dal glucosio, la radice di yacon deriva la sua dolcezza dall'inulina, che il corpo umano non può elaborare. Ciò significa che puoi assaggiare la dolcezza della radice di Yacon, ma il tuo corpo non la metabolizzerà. Questa è una buona notizia per le persone che cercano di perdere peso, e soprattutto buone notizie per i diabetici.

La pianta di yacon può crescere fino a 2 metri di altezza, coperta da piccoli fiori gialli simili a margherite. Underground, ci sono due elementi distinti. In cima c'è una raccolta di rizomi rossastri che assomiglia un po 'a una radice di zenzero. In basso ci sono i tuberi marroni e commestibili, molto simili nell'aspetto a una patata dolce.

Come coltivare le piante di Yacon

Yacon non si propaga per seme, ma per rizoma: quel ciuffo di rosso appena sotto il suolo. Se stai iniziando con rizomi non programmati, tienili in un luogo buio, leggermente coperto di sabbia umida.

Una volta germogliati, piantali a una profondità di 3 cm in un terreno ben lavorato e compostato e coprili con pacciamatura. Le piante crescono lentamente, quindi se vivi in ​​una zona in cui si verifica il gelo, avviale al chiuso all'inizio della primavera. La loro crescita non è influenzata dalla lunghezza del giorno, quindi se vivi in ​​una zona senza gelo, possono essere piantati in qualsiasi momento dell'anno.

La cura delle piante di Yacon è semplice, anche se le piante diventano molto alte e potrebbe essere necessario picchettarle. Dopo 6-7 mesi, le piante iniziano naturalmente a scurire e morire. Questo è il momento di raccogliere. Scavare accuratamente con le mani per non danneggiare le radici.

Fai asciugare i tuberi: possono stare seduti al sole per due settimane per aumentare la dolcezza. Quindi, conservali in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Metti da parte i rizomi per la semina del prossimo anno.