Puoi mangiare i verdi di ravanello: come e quando raccogliere le foglie di ravanello

Un raccolto facile e in rapida crescita, i ravanelli vengono solitamente coltivati ​​per la loro deliziosa radice pepata. I ravanelli maturano da 21 a 30 giorni dalla semina, per cui la radice è pronta per il raccolto, ma ti sei mai chiesto se puoi mangiare le verdure di ravanello? In tal caso, cosa puoi fare con le foglie di ravanello e come raccogliere le verdure di ravanello?

Puoi mangiare i ravanelli?

Sì, puoi mangiare verdure di ravanello. In realtà, sono super nutrienti e deliziosi, assaggiando molto come i loro parenti cime di rapa o senape. Quindi, come mai molti di noi non hanno mai assaggiato questa delizia culinaria? Molte varietà di ravanello hanno fogliame punteggiato da lievi peli. Se mangiati, questi peli aggrediscono la lingua con una spiacevole sensazione spinosa. Questa è senza dubbio una difesa della pianta che, dopo tutto, non vuole essere mangiata; vuole continuare a maturare in baccelli. Baccelli di semi, tra l'altro, che sono anche commestibili!

Ci sono, tuttavia, un certo numero di varietà di ravanello che affermano di essere "senza peli", apparentemente rendendole scelte eccellenti per le verdure da insalata. Adoro l'idea di utilizzare l'intera pianta e White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto e Red Head sono tutti tipi di ravanello che possono essere coltivati ​​non solo per la radice, ma anche per le deliziose verdure. Alcuni cataloghi di semi specializzati in verdure asiatiche hanno anche una categoria chiamata ravanello di foglie. Questi ravanelli, come Four Season e Hybrid Pearl Leaf, sono coltivati ​​principalmente per il fogliame che viene utilizzato in Corea per produrre il kimchee.

Sembra evidente che ci siano molte opzioni per la raccolta delle foglie di ravanello. La domanda è: quando raccogliere le foglie di ravanello?

Quando raccogliere le foglie di ravanello

Inizia a raccogliere le foglie di ravanello quando sono giovani e tenere e le radici si stanno appena formando. Se lasci la raccolta troppo tardi, gli steli diventano alti, le radici si formano e i baccelli si formano mentre le foglie diventano amare e gialle.

Poiché crescono così rapidamente, se vuoi avere una scorta continua di verdure, semina nuovamente a metà della maturazione della prima semina. In questo modo, avrai un altro raccolto pronto da raccogliere subito dopo il primo, e così via.

Come raccogliere le foglie di ravanello

Non vi è alcun segreto per la raccolta delle foglie di ravanello. Puoi tagliarli a livello del suolo o tirare l'intera pianta. Separare la radice dai verdi tagliandola.

Lava le verdure senza sporcizia e sei pronto per usarle. Possono essere gettati in insalate o nascosti in involucri o saltati in padella; solo la tua immaginazione limita il loro uso.