Che cos'è la radice di prezzemolo: suggerimenti per coltivare la radice di prezzemolo

Radice di prezzemolo (Petroselinum crispum), noto anche come prezzemolo olandese, prezzemolo di Amburgo e prezzemolo con radici, non deve essere confuso con il prezzemolo a foglia correlato. Se pianti il ​​prezzemolo a foglia piatta riccia o italiana in attesa di una grande radice commestibile, rimarrai deluso. Se pianta la radice di prezzemolo, tuttavia, otterrai una grande radice simile alla pastinaca, così come i verdi, che possono essere raccolti e ricresciti per tutta l'estate. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare la radice di prezzemolo.

Che cos'è la radice di prezzemolo?

Sebbene la sua radice lo distingua, la radice di prezzemolo è davvero una varietà di prezzemolo. Il prezzemolo è un membro della famiglia delle carote, che fa molto per spiegarne l'aspetto. Sebbene la sua radice possa essere scambiata per una pastinaca o una carota bianca, il suo sapore è molto simile al sedano. La sua consistenza è secca come una pastinaca, tuttavia, e può essere cucinata come una.

Le foglie sono più larghe e più resistenti di quelle delle varietà di prezzemolo alle erbe, e il loro sapore è più forte e un po 'più amaro. Sono ottimi per guarnire o come erba quando vuoi un gusto audace.

Come coltivare la radice di prezzemolo

Le piante di radice di prezzemolo possono essere coltivate dai semi. Le radici hanno bisogno di una lunga stagione di crescita per svilupparsi, quindi inizia al chiuso 5-6 settimane prima dell'ultima data di gelo se vivi in ​​una zona con inverni rigidi. La germinazione può richiedere fino a 3 settimane, quindi immergi i semi per 12 ore in acqua calda prima di aiutarli.

Quando le tue piante di radice di prezzemolo sono alte 3 pollici (7,5 cm), induriscile all'aperto, quindi trapiantale quando è passato tutto il rischio di gelo. Nelle zone calde senza gelo, pianta le tue piante di radice di prezzemolo durante la stagione fredda in autunno, inverno o all'inizio della primavera.

Coltivazione di piante di radice di prezzemolo come terreno argilloso ricco e frequenti annaffiature. Possono anche essere coltivati ​​in contenitori a condizione che siano abbastanza profondi da accogliere le radici lunghe.

La raccolta della radice di prezzemolo avviene in fasi. Se cerchi le foglie, taglia gli steli esterni a livello del suolo per incoraggiare una nuova crescita. Lasciare sempre gli steli interni in posizione.

Alla fine della stagione di crescita, scava l'intera pianta e separa gli steli dalla radice. Conservare la radice in sabbia umida o torba e congelare o asciugare le foglie.