Conservare le erbe da giardino: consigli per conservare le erbe dal giardino

Le erbe sono alcune delle piante più utili che puoi coltivare. Possono essere mantenuti compatti in contenitori, anche in una finestra soleggiata in cucina. Chiunque li abbia usati sa che le erbe nostrane hanno un sapore migliore e sono molto più economiche delle erbe acquistate in negozio e di solito devono essere utilizzate solo in piccole quantità.

Ma a volte le tue erbe possono allontanarsi da te e se le coltivi all'esterno, possono essere respinte dal gelo autunnale. In questi casi, la cosa migliore da fare è tagliarli e preservarli. Quali sono alcuni dei modi migliori per farlo? Continua a leggere per saperne di più sulla conservazione delle erbe dal giardino.

Conservare le erbe dal giardino

Esistono alcuni metodi di conservazione delle erbe, ma due dei più facili e di successo sono il congelamento e l'essiccazione. Questi metodi di solito preservano bene il colore e il sapore delle erbe.

Erbe Congelanti

Quando congeli le erbe fresche, puoi prima sbiancarle o meno. L'imbianchimento può smorzare un po 'il sapore, ma aiuta a preservare meglio il colore. Per sbollentare, posiziona semplicemente le tue erbe in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente per un secondo - non ci vuole molto.

Il basilico trae davvero beneficio dal blanching e diventerà nero se congelato senza di esso. Le erbe possono essere congelate intere o tagliate in pezzi più piccoli. Qualunque cosa tu decida di fare, adagia le erbe su una teglia e congela tutto durante la notte. La mattina dopo unisci il tutto in un sacchetto di plastica e conservalo nel congelatore: questo evita che le erbe si congelino insieme come una massa solida e difficile da usare.

Il congelamento delle erbe fresche può anche essere fatto usando un vassoio per cubetti di ghiaccio. Taglia le erbe e mettile in un vassoio per cubetti di ghiaccio, circa un cucchiaio per cubo. Congelalo durante la notte. La mattina dopo, riempi il vassoio con acqua. Questo ti darà porzioni di erbe congelate facili da usare.

Erbe essiccanti

Un altro metodo per conservare le erbe del giardino è l'essiccazione. Le erbe essiccanti possono essere fatte nel forno, nel microonde o per via aerea.

Appoggia le tue erbe su una teglia e cuocile nell'impostazione più bassa possibile nel forno fino a quando non saranno asciutte e fragili. Nota, perderanno un po 'di sapore in questo modo.

Puoi anche cuocerli nel microonde tra alcuni asciugamani di carta per alcuni minuti per lo stesso effetto.

Un modo molto popolare e decorativo di essiccare le erbe è appenderle a testa in giù e lasciarle asciugare all'aria. Conservali in un luogo caldo ma, preferibilmente, buio per evitare la perdita di sapore. Legarli in piccoli fasci per consentire una buona circolazione dell'aria.

Ora sei pronto per continuare a utilizzare e gustare erbe fresche tutto l'anno.