Taro in crescita per il cibo: come coltivare e raccogliere la radice di taro

Di recente, le patatine fatte di patate dolci, yucca e pastinaca sono state di gran moda - presumibilmente, come opzione più salutare per la patatina, che viene fritta e caricata con sale. Un'altra opzione più sana sarebbe quella di coltivare e raccogliere le proprie radici di taro e poi trasformarle in patatine. Continua a leggere per scoprire come coltivare e raccogliere il taro nel tuo giardino.

Taro commestibile crescente nel giardino per alimento

Taro, un membro della famiglia delle Araceae, è il nome comune con il quale risiede un gran numero di piante. All'interno della famiglia, ci sono molte cultivar di varietà di taro commestibili adatte al giardino. A volte indicato come "orecchie di elefante" a causa delle grandi foglie delle piante, il taro è anche chiamato "dasheen".

Questa pianta perenne da tropicale a subtropicale è coltivata per il suo tubero dolce e amidaceo. Il fogliame può anche essere mangiato ed è cucinato tanto quanto le altre verdure. È ricco di minerali e vitamine A, B e C. Nei Caraibi, i verdi sono notoriamente cotti in un piatto chiamato callaloo. Il tubero viene cotto e schiacciato in una pasta, chiamata poi, che era una graffetta comune hawaiana.

L'amido nei grandi tuberi o nei cormi di taro è molto digeribile, rendendo la farina di taro un'aggiunta eccellente alle formule per bambini e agli alimenti per bambini. È una buona fonte di carboidrati e, in misura minore, di potassio e proteine.

La coltivazione del taro per il cibo è considerata una coltura base per molti paesi, ma soprattutto in Asia. La specie più comune usata come fonte di cibo è Colocasia esculenta.

Come coltivare e raccogliere Taro

Come accennato, il taro è tropicale o subtropicale, ma se non vivi in ​​un clima simile (zone USDA 10-11), puoi provare a coltivare il taro in una serra. Le grandi foglie crescono da 3-6 piedi (91 cm.-1,8 m.) Di altezza, quindi avrà bisogno di un po 'di spazio. Inoltre, è necessaria la pazienza, poiché il taro ha bisogno di 7 mesi di clima caldo per maturare.

Per avere un'idea di quante piante coltivare, 10-15 piante per persona è una buona media. La pianta è facilmente propagabile tramite tuberi, che possono essere ottenuti in alcuni vivai o dai negozi di alimentari, soprattutto se si ha accesso a un mercato asiatico. A seconda della specie, i tuberi possono essere lisci e rotondi o ruvidi e fibrati. Indipendentemente da ciò, basta posizionare il tubero in una zona del giardino con terreno ricco, umido e ben drenante con un pH tra 5,5 e 6,5.

Posiziona i tuberi nei solchi di 6 pollici (15 cm) di profondità e copri con 2-3 pollici (5-7,6 cm.) Di terreno, distanziati di 15-24 pollici (38-61 cm.) Di distanza in file che sono 40 pollici 1 m.) A parte. Mantieni il taro costantemente umido; il taro viene spesso coltivato in risaie bagnate, come quella del riso. Nutri il taro con un fertilizzante organico ad alto contenuto di potassio, compost o tè di compost.

Per una fornitura non-stop di taro, una seconda coltura può essere piantata tra le file circa 12 settimane prima della raccolta della prima coltura.

Raccolta di radici di taro

Entro la prima settimana, dovresti notare un piccolo gambo verde che spunta attraverso il terreno. Presto, la pianta diventerà un folto cespuglio che può crescere da un piede fino a 6 piedi (1,8 m.), A seconda della specie. Man mano che la pianta cresce, continuerà a inviare germogli, foglie e tuberi che ti permetteranno di raccogliere continuamente parte della pianta senza danneggiarla. L'intero processo richiede circa 200 giorni dalla semina dei cormi alla raccolta.

Per raccogliere i cormi (tuberi), sollevali delicatamente dal terreno con una forchetta da giardino appena prima del primo gelo in autunno. Le foglie possono essere raccolte non appena si sono aperte le prime foglie. Finché non tagli tutte le foglie, ne cresceranno di nuove, fornendo una scorta continua di verdure.