Cos'è Dent Corn: Piantare Dent Corn In The Garden

Il mais è uno dei membri più adattabili e vari della famiglia dell'erba. Mais dolce e popcorn sono coltivati ​​per il consumo umano, ma cos'è il mais ammaccato? Quali sono alcuni degli usi del mais ammaccato? Continua a leggere per scoprire come piantare mais ammaccato e altre informazioni pertinenti sul mais ammaccato.

Cos'è Dent Corn?

Mais: l'unico importante cereale originario dell'emisfero occidentale. Esistono tre tipi principali di mais coltivato negli Stati Uniti: grano o mais di campo, mais dolce e popcorn. Il mais di grano è classificato in quattro tipi principali:

• Mais Dent
• Mais siliceo
• Farina o mais
• Mais ceroso

Il mais ammaccato, alla maturità, presenta un'ovvia depressione (o ammaccatura) sulla corona dei chicchi. Gli amidi nei chicchi sono di due tipi: ai lati, un amido duro e al centro un amido morbido. Man mano che il nocciolo matura, l'amido al centro si restringe causando la depressione.

Il mais ammaccato può avere gherigli lunghi e stretti o larghi e poco profondi. Il mais ammaccato è il tipo più comune di mais coltivato negli Stati Uniti.

Informazioni su Dent Corn

Come accennato in precedenza, popcorn e mais dolce sono coltivati ​​come cibo per noi umani amanti del mais. Ma quali sono gli usi di ammaccature? Il mais ammaccato viene utilizzato principalmente come mangime per animali, anche se viene coltivato anche per il consumo umano; non è solo il tipo di mais che mangiamo direttamente dalla pannocchia. Tende ad essere meno dolce e più stellato delle varietà di mais dolce e viene utilizzato in prodotti macinati a secco o ad umido.

L'ammaccatura è un incrocio tra farina e mais di selce (più specificamente, semi di zucca e selce settentrionale), e la maggior parte dei semi di cimelio degli stati del sud-est e del Midwest sono semi di ammaccatura. La maggior parte delle varietà di mais ammaccato sono gialle, anche se ci sono anche varietà bianche che tendono ad avere un prezzo premium nel settore della macinazione a secco.

I semi di farina sono più comuni nel sud-ovest e sono spesso macinati finemente e utilizzati nella cottura, mentre i semi di selce sono più comuni nel nord-est e vengono utilizzati per produrre polenta e johnnycakes. I semi di ammaccatura, essendo costituiti da entrambi, sono eccellenti per tutti i suddetti usi e sono buoni arrostiti o trasformati in graniglie.

Se vuoi davvero realizzare le tue sabbie da zero, ecco le informazioni su come coltivare il tuo mais per ammaccature.

Come coltivare Dent Corn

Puoi iniziare a piantare semi di mais ammaccato quando le temperature del suolo sono almeno 65 gradi F. (18 C.) in un terreno ricco e fertile. Pianta i semi di un pollice di profondità e di 4-6 pollici di distanza in file che sono distanti 30-36 pollici. Quando le piantine sono alte 3-4 pollici, diluiscili a 8-12 pollici di distanza.

Il mais è un porco di azoto e potrebbe essere necessario concimarlo più volte per una resa ottimale. Tieni le piante innaffiate regolarmente.

Il mais ammaccato è abbastanza resistente agli insetti grazie alle sue bucce molto strette.

Raccogli il mais ammaccato quando le orecchie sono a grandezza naturale per il mais fresco o quando le bucce sono completamente gialle e asciutte per il mais secco.