Uve con buccia spessa: tipi di uva a buccia spessa

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"Oh, Beulah, sbuccimi un'uva." Così dice il personaggio di Mae West "Tira" nel film I No No Angel. Esistono diverse interpretazioni di ciò che ciò significa in realtà, ma è sufficiente dire che esistono uve a buccia spessa in realtà e molto probabilmente potrebbe essere necessario sbucciarle. Impariamo di più sulle bucce spesse.

Uva con buccia spessa

Le uve che hanno la pelle spessa erano in realtà la norma in una volta. Sono stati necessari oltre 8000 anni di allevamento selettivo per creare i tipi di uva che usiamo oggi. Gli antichi mangiatori di uva avrebbero potuto benissimo avere qualcuno, senza dubbio uno schiavo o un servo, a sbucciare l'uva dalla buccia spessa e non solo per rimuovere l'epidermide dura ma anche per rimuovere i semi sgradevoli.

Esistono molte varietà diverse di uva, alcune coltivate per scopi specifici e altre con usi crossover. Le uve coltivate per il vino, ad esempio, hanno bucce più spesse rispetto alle varietà commestibili. Le uve da vino sono più piccole, di solito con semi, e le loro bucce più spesse sono un tratto desiderabile per i viticoltori, poiché gran parte della fragranza deriva dalla pelle.

Quindi abbiamo uva Muscadine. Le uve Muscadine sono originarie degli Stati Uniti sud-orientali e centro-meridionali. Sono stati coltivati dal 16 ° secolo e sono ben adattati a questi climi caldi e umidi. Hanno anche bisogno di meno ore di refrigerazione rispetto ad altri tipi di uva.

Le uve Muscadine (bacche) sono di colore e, come detto, hanno una pelle incredibilmente dura. Mangiarli significa mordere un buco nella pelle e quindi succhiare la polpa. Come tutte le uve, le muscadine sono un'ottima fonte di antiossidanti e fibre alimentari, in gran parte nella pelle dura. Quindi, mentre scartare la pelle potrebbe essere più appetibile, mangiarne una parte è incredibilmente salutare. Sono anche usati per produrre vino, succo e gelatina.

Le uve grandi, a volte più grandi di un quarto, crescono in grappoli sciolti anziché in grappoli. Vengono, quindi, raccolti come bacche individuali piuttosto che tagliare interi grappoli. Quando sono maturi, emanano un aroma ricco e sono facilmente fatti scivolare dallo stelo.

Le uve senza semi hanno anche maggiori probabilità di avere una pelle spessa. A causa della preferenza popolare, le varietà senza semi sono state allevate da cultivar come Thompson Seedless e Black Monukka. Non tutte le uve senza semi hanno una buccia spessa ma alcune, come "Nettuno", lo fanno.