Raccolta di pastinaca in inverno: come coltivare un raccolto di pastinaca invernale

In primavera, quando gli scaffali dei negozi si riempiono di espositori di semi, molti giardinieri sono tentati di provare nuove verdure in giardino. Un ortaggio a radice comunemente coltivato in tutta Europa, molti giardinieri nordamericani hanno provato a piantare una fila di semi di pastinaca in primavera con risultati deludenti, come radici dure e insapore. Un periodo ideale per molte regioni è l'inverno.

Pastinaca in crescita nei giardini d'inverno

La pastinaca è una radice fresca di stagione che è tecnicamente una biennale, ma di solito viene coltivata come annuale invernale. Crescono bene in pieno sole per separare l'ombra in qualsiasi terreno ricco, fertile, sciolto e ben drenante. Tuttavia, le pastinache hanno difficoltà a crescere nelle condizioni calde e aride come quelle che si trovano nelle regioni meridionali degli Stati Uniti. Possono anche essere alimentatori pesanti e possono formarsi radici distorte o stentate se non ci sono abbastanza nutrienti disponibili nel terreno.

I coltivatori esperti di pastinaca ti diranno che le pastinache hanno il sapore migliore solo dopo aver sperimentato un po 'di gelo. Per questo motivo, molti giardinieri coltivano solo un raccolto invernale di pastinaca. Le temperature di congelamento fanno sì che gli amidi nelle radici di pastinaca si trasformino in zucchero, dando origine a un ortaggio a radice di carota con un sapore naturalmente dolce e ricco di noci.

Come cronometrare una raccolta di pastinaca invernale

Per una raccolta della pastinaca invernale saporita, le piante dovrebbero poter sperimentare almeno due settimane di temperature costanti tra 32-40 F. (0-4 C.).

Le pastinache vengono raccolte nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno, dopo che il loro fogliame aereo si è appassito dal gelo. I giardinieri possono raccogliere tutte le pastinache da conservare o possono essere lasciate nel terreno per essere raccolte secondo necessità durante l'inverno.

Dal seme, le pastinache possono impiegare 105-130 giorni per raggiungere la maturità. Quando vengono piantati in primavera, raggiungono la maturità nel caldo della fine dell'estate e non sviluppano il loro sapore dolce. I semi vengono solitamente piantati invece da metà a fine estate per la raccolta di pastinache in inverno.

Le piante vengono quindi fertilizzate in autunno e pacciame densamente con paglia o compost prima del gelo. I semi possono anche essere piantati da metà a fine autunno per crescere in giardino per tutto l'inverno e raccolti all'inizio della primavera. Se piantati per un raccolto primaverile, tuttavia, le radici dovrebbero essere raccolte all'inizio della primavera prima che le temperature aumentino troppo.