Patate dolci che marciscono dopo il raccolto - Quali sono le cause dei depositi di patate dolci

Le patate dolci sono sensibili non solo a una varietà di malattie che causano la putrefazione mentre crescono, ma anche a sacchi di conservazione delle patate dolci. Numerosi agenti patogeni batterici e fungini causano il marciume delle patate dolci. Il seguente articolo contiene informazioni sulle malattie che possono provocare la decomposizione delle patate dolci dopo il raccolto e su come controllare il marciume delle patate dolci durante lo stoccaggio.

Rusci di conservazione di patate dolci di Fusarium

Come accennato, ci sono diversi agenti patogeni che possono causare la putrefazione delle patate dolci, ma le malattie fungine causate da Fusarium sono le ragioni più comuni per le perdite post-raccolta. Il marciume superficiale di Fusarium e il marciume radicale di Fusarium sono causati dai funghi Fusarium.

Marciume superficiale di Fusarium - Il marciume superficiale di Fusarium è comune nelle patate dolci conservate dopo il raccolto. Il marciume superficiale può anche affliggere i tuberi che sono stati danneggiati da lesioni meccaniche, nematodi, insetti o altri parassiti, prima del raccolto. La malattia si presenta come lesioni marroni, solide e secche alle radici. Queste lesioni rimangono abbastanza vicine alla superficie della radice. Man mano che il tubero viene immagazzinato, il tessuto che circonda la lesione si restringe e si asciuga, dando luogo a un tubero duro e mummificato. La putrefazione superficiale è prevalente quando i tuberi vengono raccolti meccanicamente quando il terreno è freddo e umido o eccessivamente asciutto.

Marciume delle radici di Fusarium - Il marciume radicale Fusarium è un po 'più difficile da diagnosticare poiché sembra molto simile al marciume superficiale di Fusarium. In effetti, a volte il marciume superficiale è un precursore del marciume radicale. Le lesioni del marciume radicale sono rotonde, screziate da anelli concentrici chiari e scuri. A differenza del marciume superficiale, il marciume radicale si estende in profondità nel centro della radice, influenzando infine l'intera radice. La lesione è più spugnosa e umida dei tessuti sani. Quando il marciume radicale inizia alla fine del tubero, si chiama marciume del Fusarium. Come per il marciume superficiale, il tessuto infetto si restringe, si asciuga e mummifica durante il periodo di conservazione e l'infezione si verifica attraverso ferite o fessurazioni della crescita.

Fusarium può risiedere nel terreno per anni. Sia il marciume superficiale che quello radicale possono diffondersi a radici immagazzinate sane se sono danneggiate da mezzi meccanici o parassiti. Per ridurre l'incidenza della malattia di Fusarium, praticare una buona igiene e maneggiare le radici con cura per ridurre al minimo le lesioni. Controlla i nematodi del nodo radicale e altri insetti che possono danneggiare la pelle delle patate dolci e solo le radici libere da malattie delle piante che sono state trattate con fungicidi.

Altri tipi di patate dolci

Marciume morbido di Rhizopus - Un'altra malattia fungina comune, il marciume molle di Rhizopus, è causata dal fungo Rhyzopus stolonifer, chiamato anche il fungo della muffa del pane. L'infezione e il conseguente decadimento di solito iniziano da una o entrambe le estremità della radice. Le condizioni umide favoriscono questa malattia. Le patate infette diventano morbide e umide e marciscono in pochi giorni. Le patate dolci si ricoprono di una crescita di funghi grigiastri / neri, un segno evidente del marciume molle di Rhizopus rispetto ad altri pezzi di patate dolci. Questo marciume ha anche un odore di accompagnamento che attira i moscerini della frutta.

Come nel caso di Fusarium, le spore possono sopravvivere a lungo termine nelle malattie delle colture e nel suolo e infettare le radici attraverso le ferite. Le radici sono più sensibili alla malattia dopo il raccolto quando l'umidità relativa è del 75-85% e più a lungo vengono conservate le radici. Ancora una volta, maneggiare i tuberi con cura per prevenire lesioni che fungeranno da portale per la malattia. Cura le patate dolci prima di conservarle e conserva le radici a 55-60 F. (13-16 C.).

Marciume nero - Altre malattie possono provocare la decomposizione della patata dolce dopo il raccolto. Marciume nero, causato da Ceratocystis fimbriata, non solo provoca la decomposizione, ma conferisce alle patate dolci un sapore amaro. Piccole macchie rotonde, marrone scuro sono i primi segni di marciume nero. Questi punti quindi si allargano e cambiano tonalità con evidenti strutture fungine visibili. Le radici possono sembrare sane al momento del raccolto, ma marciscono dopo il raccolto dove le spore sono prodotte prodigiosamente e possono infettare rapidamente un'intera cassa di tuberi e tutto ciò che viene a contatto con loro.

Ancora una volta, l'agente patogeno sopravvive nel suolo nei detriti delle colture. La malattia può essere controllata praticando la rotazione delle colture, disinfettando le attrezzature e un'adeguata cura. Propaga le piante solo da talee sane.

Marciume nero Java - Nelle regioni meridionali degli Stati Uniti, marciume nero di Giava, causato da Diplodia gossypina, è uno dei sacchi di stoccaggio più distruttivi. I tessuti infetti diventano ingialliti al marrone rossastro, diventando neri man mano che la malattia progredisce. L'area in decomposizione è solida e umida. Le radici infette spesso decadono completamente entro un paio di settimane, quindi mummificano e si induriscono. Questo è un altro fungo che sopravvive per anni nel suolo o nei detriti delle colture, nonché sulle attrezzature di anno in anno.

Come con le malattie fungine sopra, il marciume nero di Java richiede una ferita per infezione. L'aumento del tempo di conservazione e / o un aumento della temperatura favoriscono la malattia. Ancora una volta, per controllare questa malattia, ridurre al minimo le lesioni alle patate dolci, applicare un fungicida alle radici raccolte, curare correttamente i tuberi e conservare le patate a 55-60 F. (13-16 C.) con un'umidità relativa del 90% .

La putrefazione batterica, lo scurf e il marciume del carbone sono altri segni post-raccolta che possono affliggere le patate dolci anche se meno comunemente.