Guida alla raccolta della giaca: come e quando raccogliere la giaca

Molto probabilmente originario dell'India sud-occidentale, la giaca si diffuse nel sud-est asiatico e nell'Africa tropicale. Oggi, la raccolta del jackfruit avviene in una varietà di regioni calde e umide tra cui Hawaii e Florida meridionale. È importante sapere esattamente quando scegliere il jackfruit per una serie di motivi. Se inizi a raccogliere la giaca troppo presto, otterrai un frutto appiccicoso, coperto di lattice; se inizi la raccolta della giaca troppo tardi, il frutto inizia a deteriorarsi rapidamente. Continua a leggere per scoprire come e quando raccogliere correttamente la giaca.

Quando scegliere Jackfruit

Il jackfruit è stato uno dei primi frutti coltivati ​​ed è ancora una coltura di base per gli agricoltori di sussistenza in India, nel sud-est asiatico, dove viene utilizzato anche per legname e usi medicinali.

Un frutto grande, la maggior parte arriva a maturare in estate e in autunno, anche se un frutto occasionale può maturare durante altri mesi. La raccolta della giaca non avviene quasi mai durante i mesi invernali e l'inizio della primavera. Circa 3-8 mesi dopo la fioritura, inizia a controllare la maturità del frutto.

Quando il frutto è maturo, emette un debole suono sordo quando viene toccato. La frutta verde avrà un suono solido e la frutta matura un suono vuoto. Inoltre, le spine del frutto sono ben sviluppate, distanziate e leggermente morbide. Il frutto emetterà un aroma aromatico e l'ultima foglia del peduncolo ingiallirà quando il frutto è maturo.

Alcune cultivar cambiano colore dal verde al verde chiaro o bruno-giallastro mentre maturano, ma il cambiamento di colore non è un indicatore affidabile di maturità.

Come raccogliere la giaca

Tutte le parti di un jackfruit trasuderanno lattice appiccicoso. Man mano che il frutto matura, la quantità di lattice diminuisce, quindi più maturo è il frutto, minore è il disordine. Al frutto può anche essere permesso di dilavare il suo lattice prima della raccolta del jackfruit. Effettua tre tagli superficiali nel frutto qualche giorno prima della raccolta. Ciò consentirà alla maggior parte del lattice di fuoriuscire.

Raccogli la frutta con tronchesine o troncarami o, se raccogli la giaca che si trova in alto sull'albero, usa una falce. Lo stelo tagliato trasuda lattice bianco e appiccicoso che può macchiare i vestiti. Assicurati di indossare guanti e abiti da lavoro sgangherati. Avvolgi l'estremità tagliata del frutto in un tovagliolo di carta o in un giornale per maneggiarlo o semplicemente appoggialo di lato in un'area ombreggiata fino a quando il flusso del lattice si interrompe.

La frutta matura matura in 3-10 giorni se conservata a 75-80 F. (24-27 C.). Una volta che il frutto è maturo, inizierà a degradarsi rapidamente. La refrigerazione rallenta il processo e consente di conservare i frutti maturi per 3-6 settimane.