Erbe dalla Turchia: consigli per coltivare erbe e spezie turche

Se mai visiterai il bazar delle spezie di Istanbul, i tuoi sensi verranno mandati a fiumi con la cacofonia di aromi e colori. La Turchia è famosa per le sue spezie e per buoni motivi. È stato a lungo un importante centro commerciale, la fine della linea di spezie esotiche che viaggiavano lungo la Via della Seta. È possibile provare molti di questi sapori saporiti nel proprio giardino piantando un giardino di erbe turche. Impariamo di più sulle piante per i giardini turchi.

Erbe e spezie turche comuni

Il cibo turco è delizioso e, per la maggior parte, salutare. Questo perché al cibo è permesso di brillare con un pizzico di spezie qua e là piuttosto che affogare nelle salse. Inoltre, la Turchia ha diverse regioni, ognuna perfettamente adatta alla coltivazione di diverse erbe e spezie turche che si rifletteranno nella cucina di quella regione. Ciò significa che un elenco di tutte le diverse erbe e spezie turche utilizzate potrebbe essere piuttosto lungo.

Un elenco di erbe e spezie turche comuni conterrebbe tutti i soliti sospetti insieme a molti con cui l'americano medio non avrebbe familiarità. Alcune delle erbe e degli aromi familiari da includere sarebbero:

• Prezzemolo
• saggio
• Rosmarino
• Timo
• Cumino
• Zenzero
• Maggiorana
• Finocchio
• aneto
• Coriandolo
• Chiodi di garofano
• anice
• Pepe di Giamaica
• foglia d'alloro
• Cannella
• Cardamomo
• menta
• Noce moscata

Le erbe e le spezie meno comuni della Turchia includono:

• Rucola (rucola)
• Crescione
• Curry (in realtà un mix di molte spezie)
• Il fieno greco
• Juniper
• Malva Muschiata
• Nigella
• Zafferano
• salep
• Sommacco
• Curcuma

C'è anche borragine, acetosa, ortica e salseficine per citarne alcuni, ma ce ne sono altre centinaia.

Come far crescere un giardino di erbe turche

Se leggere la pletora di erbe e spezie utilizzate nella cucina turca fa rimbombare lo stomaco, forse ti piacerebbe imparare a coltivare il tuo giardino turco. Le piante per un giardino turco non devono necessariamente essere esotiche. Molti di questi, come il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo, sono facilmente reperibili nel vivaio o nel vivaio locale. Altre piante per un giardino turco potrebbero essere più difficili da trovare ma ne vale la pena.

Tieni presente la tua zona USDA, il microclima, il tipo di terreno e l'esposizione al sole. Molte erbe provengono dal Mediterraneo e, come tali, sono amanti del sole. Molte spezie sono derivate da semi, radici o persino fiori di piante che preferiscono i climi tropicali a quelli subtropicali. È meglio fare qualche ricerca prima di iniziare a coltivare erbe e spezie turche e iniziare su una scala più piccola, meno ambiziosa; è più facile da aggiungere che da sottrarre.