Summer Pear vs. Winter Pear: Che cosa è una pera invernale e una pera estiva

Non c'è niente di meglio di una pera perfettamente matura, grondante di succo zuccherino, che si tratti di una pera estiva o di una pera invernale. la pera invernale è? Mentre può sembrare ovvio che la disparità si trova quando vengono raccolte, la differenza tra pere invernali e pere estive è un po 'più complicata.

Summer Pear vs. Winter Pear

Il pero è originario delle regioni costiere e temperate dell'Europa occidentale e del Nord Africa e ad est in tutta l'Asia. Ci sono più di 5.000 varietà di pere! Sono divisi in due gruppi principali: le pere europee a polpa molle (P. communis) e le pere asiatiche croccanti, quasi simili a mele (P. pyrifolia).

Le pere europee sono le migliori quando maturate dall'albero e sono di nuovo divise in due categorie: pere estive e pere invernali. Le pere estive sono quelle come Bartlett che possono essere maturate dopo il raccolto senza conservarle. Le pere invernali sono definite come quelle come D’Anjou e Comice che necessitano di almeno un mese in cella frigorifera prima della maturazione dei picchi.

Quindi la differenza tra le pere invernali ed estive ha più a che fare con il tempo di maturità che con quello del raccolto, ma ognuno ha i suoi lati positivi unici.

Che cos'è una pera estiva?

Le pere estive e invernali sono diverse quanto le zucchine estive e invernali. Le pere estive producono presto (estate-autunno) e maturano sull'albero. Di solito sono di dimensioni medio-piccole, ad eccezione di Bartlett e Ubileen.

Hanno pelli sottili, delicate e facilmente ammaccate, il che significa che hanno tempi di conservazione, spedizione e vendita più brevi rispetto alle pere invernali. Questa delicatezza significa che mancano anche della grinta di pere invernali che alcune persone preferiscono. Pertanto, sono meno desiderabili da coltivare per il coltivatore commerciale ma sono ideali per il coltivatore domestico. Possono essere maturati sull'albero o con pochissimi giorni di refrigerazione post-raccolta.

Che cos'è una pera invernale?

Le pere invernali sono classificate come tali in relazione al loro periodo di maturazione. Vengono raccolte durante l'autunno ma vengono conservate a freddo. Hanno bisogno di 3-4 settimane di conservazione a freddo per maturare. C'è una linea sottile qui; se le pere invernali vengono raccolte troppo presto, rimangono dure e non diventano mai dolci, ma se raccolte troppo tardi, la carne diventa morbida e ammuffita.

Quindi i coltivatori commerciali fanno affidamento su alcuni metodi tecnici ed elettronici per valutare quando raccogliere le pere invernali, ma questo non è esattamente logistico per il coltivatore domestico. Una combinazione di criteri può essere utilizzata per determinare quando il coltivatore domestico deve raccogliere il frutto.

In primo luogo, la data del calendario in cui il frutto viene solitamente raccolto può aiutare, anche se può essere disattivata di 2-3 settimane a seconda di fattori come il tempo.

Un notevole cambiamento di colore è un fattore. Tutte le pere cambiano colore man mano che maturano; ovviamente, dipende da quale tipo stai crescendo per sapere cosa cercare in un cambio di colore. Anche il colore dei semi cambia man mano che il frutto matura. Va dal bianco al beige, al marrone scuro o al nero. Scegli una pera e affettala per ispezionarne il colore.

Infine, le pere invernali sono solitamente pronte per essere raccolte quando si separano facilmente dallo stelo quando vengono tirate delicatamente.

Ci sono, ne sono certo, i devoti dell'uno o dell'altro: irriducibili per le pere estive o invernali, ma come per quasi tutto nella vita, si riduce a ciò che l'individuo preferisce.