Usi di cumino - Cosa fare con le piante di cumino

Un panino con pastrami e segale non sarebbe lo stesso senza semi di cumino. È il cumino che distingue il pane di segale da tutti gli altri tipi di pane, ma ti sei mai chiesto come altro usare i semi di cumino? Esistono numerosi usi di cumino, principalmente per l'uso in cucina ma anche per curare i problemi medici. Continua a leggere se sei interessato a cosa fare con il raccolto post cumino.

A proposito di piante di erbe di cumino

Cumino (Carum carvi) è un'erba resistente e biennale originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale. È coltivato principalmente per i suoi frutti o semi, ma sia le radici che le foglie sono commestibili. Il cumino è un membro delle piante umbellifere e aromatiche insieme all'anice, al cumino, all'aneto e al finocchio. Come queste spezie, il cumino è naturalmente dolce con un sapore di liquirizia.

Nella prima stagione di crescita, le piante di cumino formano una rosetta di foglie che sembrano piuttosto carote con un lungo fittone. Crescono a circa 20 cm di altezza.

Nella seconda stagione di crescita, i gambi alti da 2 a 3 piedi sono sormontati da ombrelle piatte di fiori bianchi o rosa da maggio ad agosto. I seguenti semi sono piccoli, marroni e a forma di falce di luna.

Usi di cumino

Se la tua esperienza con i semi di cumino si estende solo ai suddetti pastrami e segale, allora potresti chiederti cosa fare con i semi di cumino. Le radici sono simili alle pastinache e, proprio come questa verdura di radice, sono deliziose se arrostite e consumate insieme a piatti di carne o aggiunte in zuppe o stufati.

Le foglie delle piante di erbe di cumino possono essere raccolte durante l'estate e aggiunte in insalate o essiccate per future aggiunte in zuppe e stufati.

I semi, tuttavia, possono essere trovati in molte culture diverse in dolci e confezioni e persino nei liquori. Come usare i semi di cumino dell'orto? Incorporali nel liquido per il bracconaggio di pesce, arrosti di maiale, zuppe o salse a base di pomodoro, insalata tiepida di patate tedesca o nel piatto preferito dagli amanti del cavolo rapa o dei cavoli: i crauti.

Gli oli essenziali estratti dai semi sono stati usati in molti cosmetici come saponi, lozioni, creme e profumi. Si è persino fatto strada nei dentifrici alle erbe.

In passato, il cumino veniva utilizzato per lenire una serie di disturbi fisici. Un tempo si credeva addirittura che le piante di erbe di cumino potessero agire da talismano per proteggere le persone dalle streghe e si aggiungeva anche alle pozioni d'amore. Più recentemente, il cumino è stato aggiunto al cibo dei piccioni addomesticati, con la convinzione che non si sarebbero allontanati se nutriti con questa deliziosa erba di molti usi.