Varietà di patate rosse - coltivazione di patate con buccia e carne rosse

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Le patate con la pelle rossa non sono solo belle, ma il loro colore brillante le rende anche più nutrienti e quelle non sono le uniche ragioni per coltivare patate rosse. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione di queste patate.

Perché coltivare patate rosse?

Le patate con la pelle rossa sono più sane rispetto, ad esempio, ai russi insipidi. Il motivo è nel colore della pelle. Il colore delle patate che è rosso è dovuto agli antociani, un pigmento comune che è associato ad essere ricco di antiossidanti e antinfiammatori. Gli antiossidanti rendono gli spuds più nutrienti e una dieta ricca di antiossidanti aiuta a ridurre il rischio di cancro.

Le varietà di patate rosse sono anche una buona fonte di vitamina B6; sono privi di grassi, sodio e colesterolo; e (questo è stato uno shock) sono un'ottima fonte di potassio - anche più di una banana!

Se tutto ciò non ti incoraggia a includere più varietà di patate rosse nella tua dieta, considera questo. Le patate rosse hanno meno di una consistenza amidacea e più di una cerosa. Questo li rende eccellenti per l'uso in insalate, zuppe, arrosti o bolliti. Mantengono il loro bel colore quando sono cotti e la loro forma. Hanno pelli sottili che possono, e dovrebbero, essere lasciate su, il che significa che non c'è più peeling. Fanno persino delle purè di patate eccezionali; di nuovo, lascia la pelle.

Tipi di patate rosse

Ci sono così tante scelte quando si considera la coltivazione di patate rosse. Red Bliss è probabilmente la varietà che la maggior parte delle persone conosce, ma non è l'unica varietà. La maggior parte ha una polpa da bianca a biancastra, che contrasta piacevolmente con le loro diverse tonalità di rosso.

Le patate Red Gold, tuttavia, hanno polpa gialla e buccia rossa, una combinazione sbalorditiva. Le patate rosse di Adirondack hanno carne arrossata rosa screziata e bucce rosse. Il colore di questa varietà sbiadisce quando viene cotto, ma solo a una tonalità malva.

Altri tipi di patate rosse da provare sono: