Cos'è il basilico genovese: scopri di più sulla coltivazione e cura del basilico genovese

Basilico dolce (Ocimum basilicum) è un'erba preferita per contenitori o giardini. Come erba medicinale, il basilico dolce è usato per trattare la digestione e i problemi al fegato, per disintossicare il corpo, come antinfiammatorio e antidepressivo naturale, per curare il mal di testa e le emicranie, ma anche per la cura delle ferite e le condizioni della pelle. Il basilico dolce è un ingrediente di molti prodotti di bellezza naturali. È anche coltivato per i suoi numerosi usi culinari.

Fresche o secche, le foglie di basilico sono un ingrediente essenziale in molti piatti italiani, greci e asiatici. Se ti piace fare il fresco dal pesto dell'orto o dall'insalata caprese, potresti coltivare un tipo di basilico dolce noto come basilico genovese.

Cos'è il basilico genovese?

Il basilico genovese è una varietà di basilico dolce originario dell'Italia. Le sue foglie vigorose e grandi hanno un sapore dolce e leggermente piccante. Il basilico genovese produce foglie verde brillante, leggermente increspate che possono crescere fino a 3 pollici (7,6 cm) di lunghezza. Sono eccellenti per il pesto, l'insalata di caprise e altri piatti che richiedono grandi foglie di basilico fresco. In effetti, gli usi del basilico genovese sono più o meno gli stessi di qualsiasi altra pianta di basilico dolce.

Le piante di basilico genovese possono crescere in altezza da 2-3 a 91 piedi. Le piante cresceranno in una forma piena e folta se le punte vengono pizzicate regolarmente e alla pianta non è permesso fiorire. Una volta che le piante di basilico producono fiori, tutta l'energia della pianta viene indirizzata alla produzione di fiori e semi e le parti vegetative della pianta smetteranno di crescere.

Se però le piante di basilico genovese vanno a fiorire, i fiori possono essere raccolti e usati in ricette che richiedono basilico. Tuttavia, si dice che i fiori di basilico abbiano un sapore e un profumo di basilico molto più concentrati, quindi dovrebbero essere usati con parsimonia.

Come coltivare le piante di basilico genovese

Il basilico genovese è una varietà preferita di basilico dolce, non solo per le sue grandi e dolci foglie, ma è anche lento a scaldarsi con un caldo estremo e non diventa amaro con l'età. Come altre varietà di basilico, le piante di basilico genovese preferiscono un sito con terreno ricco e fertile e almeno sei ore di luce solare ogni giorno. È meglio creare un letto ricco di nutrienti per le piante di basilico piuttosto che piantarle in un terreno povero e fare affidamento su fertilizzanti per nutrirle. I fertilizzanti possono influenzare negativamente il sapore, il profumo e la potenza delle piante di basilico.

I requisiti di coltivazione del basilico genovese sono gli stessi di qualsiasi pianta di basilico. I semi dovrebbero essere seminati in casa da quattro a sei settimane prima dell'ultima data di gelo prevista per la tua zona. Le piante di basilico genovese dovrebbero germogliare in circa 5-10 giorni, ma le piante non dovrebbero essere poste all'aperto fino a quando le temperature diurne rimangano costantemente nell'intervallo 70 F.

Le piante di basilico genovese sono eccellenti anche per l'uso in contenitori. In passato, il basilico veniva piantato in scatole di finestre o vasi per davanzali per tenere fuori le mosche.