Cos'è Pigweed - Scopri gli usi delle piante di Pigweed

L'uso delle piante di amaranto in cucina è un modo per gestire questa pianta che molti giardinieri chiamano un parassita o un'erbaccia. Comune in tutti gli Stati Uniti, il maialino è commestibile dalle sue foglie e deriva dai suoi piccoli semi.

Che cos'è Pigweed?

Pigweed (Amaranthusretroflexus) è una delle erbacce più comuni osservate nei pascoli negli Stati Uniti, ma è probabile che la vedrai anche nel tuo giardino. Come altre erbacce è dura, cresce in una varietà di condizioni e resiste a molti erbicidi.

Esistono in realtà molti tipi di piante chiamate amaranto, famiglia avast nota anche come amaranto. La famiglia probabilmente ebbe origine in America ma ora cresce in tutto il mondo. Include anche cereali coltivati ​​e diverse piante considerate erbacce.

Le alghe che probabilmente incontrerai nei giardini degli Stati Uniti sembrano simili e possono crescere in altezza tra 10 cm e oltre 6 piedi (2 metri). Le foglie sono semplici e di forma ovale, spesso con qualche colorazione rossa. Gli steli sono robusti e i fiori sono insignificanti.

Pigweed è commestibile?

Sì, le erbacce nel giardino che chiamiamo amaranto, incluso prostratepigweed, della famiglia dell'amaranto, sono commestibili. Ogni parte del trapianto può essere mangiata, ma le foglie giovani e le punte crescenti sulle piante più vecchie sono le più gustose e tenere. I semi sono nutrienti e commestibili e non sono difficili da raccogliere.

Quindi, come puoi mangiare il maialino? Usalo nella maggior parte dei modi in cui vorresti qualsiasi altro verde commestibile. Per mangiare crudo, resta con le foglie giovani e nuovi germogli. Questi possono essere usati come insalata o spinaci. Le foglie giovani e più grandi possono anche essere saltate o cotte a vapore, usate come se fosse un chardor. Le foglie contengono vitamine A e C, ferro e calcio.

Gli usi delle piante di Pigweed includono la raccolta e il consumo dei semi, crudi o cotti. I semi sono particolarmente nutrienti e ricchi di proteine, fibre e vitamine A e C. Puoi mangiarli crudi, tostati, cotti come cereali a base di erbe e persino spuntati come popcorn.

Se ti godi la maialina del tuo giardino, assicurati di non aver spruzzato pesticidi o erbicidi prima di raccoglierla. Inoltre, sii consapevole che alcune varietà, come Amaranthusspinosus, hanno spine acuminate che dovranno essere evitate o rimosse.

disconoscimento: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altrimenti, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista idoneo per un consiglio.