Mangiare noci di ginkgo: informazioni sui frutti degli alberi di ginkgo

Negli ultimi dodici anni circa Ginkgo biloba ha fatto una specie di nome per se stesso. È stato pubblicizzato come restauro per la perdita di memoria. Il presunto curativo viene estratto dalle foglie essiccate di ginkgo. Il ginkgo produce anche frutta, piuttosto odorifera. Puzzolente può essere il frutto, ma che ne dici di mangiare i frutti degli alberi di ginkgo? Puoi mangiare frutta al ginkgo? Scopriamolo.

Il ginkgo è commestibile?

Il ginkgo è un albero a foglie decidue che è strettamente legato alle antiche cicadie. È una reliquia della preistoria, risalente al periodo Permiano (270 milioni di anni fa). Una volta ritenuto estinto, fu riscoperto da uno scienziato tedesco alla fine del 1600 in Giappone. Un gruppo di monaci buddisti cinesi ha reso la loro missione di salvare e coltivare la specie. Hanno avuto successo e oggi il ginkgo può essere trovato crescere in tutto il mondo come un albero ornamentale.

Come accennato, l'albero produce frutti, o almeno le femmine. Il ginkgo è dioico, il che significa che i fiori maschili e femminili sono portati su alberi separati. Il frutto è un arancio carnoso, brunastro delle dimensioni di una ciliegia. Anche se l'albero non produce frutti fino a quando non ha circa 20 anni, una volta che lo fa, compensa la mancanza producendo prodigiosamente.

Il gran numero di frutti cadono dall'albero, non solo causando un disastro, ma anche i frutti schiacciati rilasciano un odore piuttosto sgradevole.Tutti concordano che l'aroma è sgradevole ma in che misura dipende dalla persona - descrivendolo come formaggio di camembert maturo o burro rancido e altri paragonandoli maggiormente alle feci del cane o al vomito. In ogni caso, la maggior parte delle persone che piantano ginkgotree scelgono di piantare alberi maschili.

Ma sto divagando, che ne dici di mangiare frutti di alberi di ginkgo? Stai mangiando frutta al ginkgo? Sì, il frutto del ginkgo è commestibile con moderazione e se riesci a superare l'odore sgradevole. Detto questo, ciò che la maggior parte della gente mangia è il dado all'interno del frutto.

Mangiare noci di ginkgo biloba

Gli asiatici orientali considerano il cibo Ginkgo biloba nutre una prelibatezza e li ingerisce non solo per il loro sapore ma per le proprietà nutrizionali e medicinali. Le noci ricordano un pistacchio con una consistenza morbida e densa che sa di una combinazione di edamame, patate e pinoli per alcuni o castagne per altri.

La noce è in realtà un seme e viene venduta in Corea, Giappone e Cina come "noce albicocca d'argento". Di solito vengono tostati prima di essere consumati e utilizzati in dessert, zuppe e con carne. Sono, tuttavia, leggermente tossici. Dovrebbero essere consumati solo semi alla volta. Il dado che vedi contiene amidi glicosidi cianogenici. Questi si rompono quando la noce viene cotta, ma conserva la 4-metossipriridossina composta, che impoverisce la vitamina B6 ed è particolarmente tossica per i bambini.

E, come se l'odore offensivo e i composti tossici non fossero sufficienti per dissuadere molti, il gingko ha un altro asso nella manica. Il rivestimento carnoso esterno del seme contiene sostanze chimiche che possono provocare indermatite o vesciche simili al veleno.

Detto questo, le noci di ginkgo sono a basso contenuto di grassi e alta inniacina, amido e proteine. Una volta rimosso lo strato esterno (usegloves!), Il dado è perfettamente sicuro da maneggiare. Non mangiarne troppi a qualcuno.

disconoscimento: I contenuti di questo articolo sono solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o altri professionisti idonei per un consiglio.