Informazioni sulla pianta di carciofo cinese - Come coltivare i carciofi cinesi

La pianta di carciofo cinese produce un piccolo tubero popolare nella cucina asiatica. Al di fuori dell'Asia, dove si trova spesso in salamoia, le piante di Chineseartichoke sono rarità. Importata in Francia, la pianta più spesso prende il nome di Crosne, dal nome del villaggio francese in cui inizialmente era coltivata.

Oggi, crosnes (o chorogi) può essere trovato in negozi specializzati e ristoranti di fascia alta con un prezzo da abbinare, ma puoi anche coltivare il tuo. Continua a leggere per imparare come coltivare e quando raccogliere i Chineseartichokes.

Cosa sono i carciofi cinesi?

La pianta di carciofo cinese (Stachys affinis) è un ortaggio a radice aperitivo che si trova nella famiglia della menta. Come le piante di menta, il carciofo cinese ha una propensione a crescere in modo sfrenato e può facilmente sorvolare un'area del giardino.

Hanno fogliame che assomiglia molto alle foglie di spearminton, piante a bassa crescita resistenti alla zona 5. Utilizzate sia come erba culinaria che come pianta medicinale, la maggior parte della coltivazione di carciofo cinese viene fatta per i delicatiustubers, che possono essere mangiati freschi o cotti e hanno una noce sapore simile a castagna d'acqua o jicama.

Da metà a fine estate, le piccole piante sono decorate con punte di fiori da rosa a malva.

Come coltivare i carciofi cinesi

Le piante di carciofo cinesi sono coltivate per i piccoli prodotti di tubersthey, chiamati crosnes, che sono diventati in qualche modo una sorta di sensibilizzazione culinaria. Questi tuberi richiedono molto tempo per essere raccolti e hanno una durata molto breve una volta scavati, il che contribuisce alla loro rarità e al loro prezzo elevato.

Nonostante il loro prezzo salutare, i crosnes hanno una moltitudine di usi. Possono essere mangiati freschi fuori mano come una carota, gettati in insalate o cotti in zuppe, mescolati fritti, saltati o cotti a vapore.

Fortunatamente, la coltivazione del carciofo cinese è una questione semplice. Le piante prediligono terreni ben drenanti in pieno sole. Il terreno dovrebbe, tuttavia, essere tenuto umido e pacciamato. A causa delle sue tendenze invasive, pianta il carciofo cinese in un'area lontana da altre piante. La primavera è un buon momento per piantare i tuberi.

Quando raccogliere il carciofo cinese

Le piante di carciofo cinesi impiegano circa 5-7 mesi per sviluppare tuberi. Sono pronti a raccogliere in qualsiasi momento durante l'autunno e l'inverno quando il trapianto è inattivo.

La crescita superiore può essere abbattuta dal gelo, ma gli stessi tubi sono abbastanza resistenti e possono essere lasciati sottoterra per il raccolto successivo. Solleva i tuberi come faresti con le patate. È quasi impossibile trovare tutti i tuberi, ma quelli lasciati indietro cresceranno nella stagione successiva.

La coltivazione del carciofo cinese è estremamente semplice e, poiché la pianta è una pianta perenne, fornirà al giardiniere anni di specialità gastronomiche. Sebbene possa essere invasivo, al momento del raccolto, il sizec della pianta può essere ritardato semplicemente tirandolo su.