Come asciugare le erbe - Vari metodi

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Esistono vari modi per asciugare le erbe; tuttavia, le erbe dovrebbero essere sempre fresche e pulite in anticipo. Continua a leggere per conoscere i metodi di essiccazione delle erbe in modo da poter scegliere quello giusto per te.

Appendere le erbe ad asciugare

Appendere le erbe ad asciugare a temperatura ambiente è il modo più semplice e meno costoso per asciugare le erbe. Rimuovi le foglie inferiori e raggruppa da quattro a sei rami insieme, fissandoli con un filo o un elastico. Mettili a testa in giù in un sacchetto di carta marrone, con gli steli sporgenti e la cravatta chiusa. Praticare piccoli fori lungo la parte superiore per la circolazione dell'aria. Appendi la borsa in una zona calda e scura per circa due o quattro settimane, controllando periodicamente fino a quando le erbe sono asciutte.

Questo processo funziona meglio con erbe a bassa umidità come:

aneto
Maggiorana
Rosmarino
Salato d'estate
Timo

Le erbe con alto contenuto di umidità si modelleranno se non asciugate rapidamente. Pertanto, se hai intenzione di asciugare all'aria questi tipi di erbe, assicurati che i fasci siano piccoli e in un'area ben ventilata. Queste erbe includono:

Basilico
Origano
Dragoncello
Melissa
menta

Erbe Essiccanti Al Forno

Un forno da cucina viene spesso utilizzato per l'essiccazione delle erbe. I forni a microonde possono anche essere utilizzati per un'asciugatura più rapida delle erbe. Quando si asciugano le erbe in forno, posizionare le foglie o gli steli su una teglia e scaldarle per una o due ore circa con la porta del forno aperta a circa 180 ° F (82 ° C). Erbe per microonde su un tovagliolo di carta in alto per circa 1-3 minuti, girandole ogni 30 secondi.

Quando si asciugano le erbe, i forni a microonde dovrebbero essere utilizzati come ultima risorsa. Mentre l'essiccazione delle erbe nel forno a microonde è più rapida, ciò può ridurre sia il contenuto di olio che il sapore, soprattutto se asciugato troppo rapidamente.

Erbe secche con un disidratatore elettrico

Un altro modo rapido, semplice ed efficace per asciugare le erbe è quello di asciugare le erbe usando un disidratatore elettrico. La temperatura e la circolazione dell'aria possono essere controllate più facilmente. Preriscalda il disidratatore tra 95 F. (35 C.) a 115 F. (46 C.) o leggermente più in alto per le aree più umide. Posizionare le erbe in un unico strato su vassoi disidratatori e asciugare ovunque da una a quattro ore, controllando periodicamente. Le erbe sono secche quando si sbriciolano e gli steli si rompono quando sono piegati.

Come asciugare le erbe usando altri metodi

Un altro metodo è l'essiccazione dei vassoi alle erbe. Questo può essere fatto impilando i vassoi uno sopra l'altro e posizionandoli in un luogo caldo e buio fino a quando le erbe sono asciutte. Allo stesso modo, puoi rimuovere le foglie dagli steli e adagiarle su un tovagliolo di carta. Coprire con un altro tovagliolo di carta e continuare a stratificare secondo necessità. Asciugare in un forno freddo durante la notte, usando solo la luce del forno.

Le erbe essiccanti in sabbia silicea non devono essere utilizzate per le erbe commestibili. Questo metodo di essiccazione delle erbe è più adatto per scopi artigianali. Metti uno strato di sabbia silicea sul fondo di una vecchia scatola da scarpe, disponi sopra le erbe e coprile con altra sabbia silicea. Metti la scatola da scarpe in una stanza calda per circa 2-4 settimane fino a quando le erbe sono completamente asciutte.

Una volta che le erbe sono asciutte, conservale in contenitori ermetici che sono etichettati e datati, poiché sono meglio utilizzati entro un anno. Metterli in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole.

Indipendentemente dal fatto che tu abbia deciso di provare l'essiccazione delle erbe da forno, l'asciugatura delle erbe da essiccare, l'essiccazione delle erbe in un forno a microonde o l'essiccazione delle erbe con un disidratatore elettrico, prendendoti il tempo per farlo contribuirà a salvare il sapore dell'estate per i mesi invernali.