Come coltivare porri e consigli per la raccolta di porri

Crescere e piantare porri è un ottimo modo per aggiungere sapore ai tuoi pasti in cucina. Chiamate "cipolla del buongustaio", queste grandi versioni di cipolle verdi hanno un sapore saporito e più mite.

Che cos'è un porro?

Forse ti starai chiedendo: "Che cos'è un porro?" Porri (Allium ampeloprasum var. porrum) sono membri della famiglia delle cipolle, strettamente legati a cipolle, aglio, scalogno ed erba cipollina. A differenza delle loro controparti, i porri sviluppano steli lunghi e succulenti anziché produrre grandi bulbi. Questi steli sono usati come sostituti della cipolla in molti piatti.

Come far crescere i porri

I porri possono essere coltivati ​​da semi o trapianti. Quando si coltivano i porri dai semi, spesso è più facile avviarli in casa anche se sono considerati resistenti al freddo, poiché le gelate forti possono essere dannose per le giovani piante. Semina i semi in singoli vasi per un trapianto più semplice circa 6-8 settimane prima della stagione di crescita o all'inizio della primavera. Piantine di trapianti una volta che raggiungono circa 6 pollici di altezza.

Il posto migliore per coltivare porri è in pieno sole in un terreno fertile e ben drenato. Quando si piantano i porri nel giardino, fare una trincea poco profonda (circa 4-5 pollici di profondità) e posizionare le piante all'interno, distanziando di circa 6 pollici di distanza e coprendo con una leggera quantità di terreno. Assicurati di annaffiare i porri accuratamente e aggiungere uno strato di pacciame organico.

Man mano che i porri crescono, usa il terreno scavato dalla trincea per accumularsi lentamente attorno allo stelo per tenere fuori la luce. Questa tecnica è molto simile a quella per il sedano bianco.

Raccolta di porri

Una volta che le piante raggiungono le dimensioni di una matita, puoi iniziare a raccogliere i porri. Assicurati di raccogliere i porri prima che avvenga la fioritura. I porri si usano meglio subito; tuttavia, possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane.

Per le persone che amano cucinare, o anche per coloro che semplicemente amano il gusto delle cipolle delicate, perché non considerare la coltivazione di porri in giardino per una scorta infinita.