Come coltivare l'anice - Ulteriori informazioni sulla pianta di anice

Uno dei sapori più forti disponibili in natura è l'anice. Pianta di anicePimpinella anisum) è un'erba dell'Europa meridionale e del Mediterraneo con un sapore che ricorda la liquirizia. La pianta è attraente con foglie di pizzo e una profusione di fiori bianchi e cresce come un'erba ornamentale folta. La coltivazione di anice nel giardino delle erbe fornisce una fonte pronta di semi per curry, cottura al forno e liquori aromatizzanti.

Che cos'è la pianta di anice?

I fiori di anice nascono in ombrelle come il merletto della regina Anna. I semi sono la parte utile della pianta e assomigliano a semi di cumino o carota. È facile coltivare anice e le foglie pennute sono portate su steli leggermente viola. La pianta, che cresce poco meno di 2 piedi, richiede una stagione di crescita calda di almeno 120 giorni.

L'anice è ampiamente coltivato in molti paesi europei e asiatici ma non è stato un raccolto importante negli Stati Uniti. Grazie al suo aspetto delizioso e alla sua fragranza, ora ci sono molti giardinieri che coltivano anice.

Anice in crescita

L'anice richiede un pH del terreno abbastanza alcalino da 6,3 a 7,0. Le piante di anice necessitano di pieno sole e terreno ben drenato. Semina direttamente il seme in un letto di semi preparato privo di erbacce, radici e altri detriti. L'anice in crescita ha bisogno di acqua normale fino a quando le piante non vengono stabilite e quindi può tollerare periodi di siccità.

La pianta di anice può essere raccolta da agosto a settembre quando i fiori vanno a seminare. Salva le teste dei semi in un sacchetto di carta fino a quando non si asciugano abbastanza da far cadere il seme dai vecchi fiori. Conserva i semi in un luogo buio e fresco fino alla semina primaverile.

Come piantare l'anice

L'anice in crescita è un progetto di giardinaggio facile e può fornire semi per una moltitudine di usi.

I semi di anice sono piccoli e sono più facili da seminare con una siringa per semi per la semina interna o mescolati nella sabbia per la semina esterna. La temperatura del suolo è una considerazione importante per come piantare l'anice. Il terreno dovrebbe essere praticabile e 60 F./15 C. per la migliore germinazione. Distanzia i semi in file da 2 a 3 piedi di distanza ad una velocità di 12 semi per piede. Pianta il seme ½ pollice di profondità in terreni ben coltivati.

Innaffia le piante dopo l'emersione due volte a settimana fino a quando sono alte da 6 a 8 pollici, quindi riduci gradualmente l'irrigazione. Applicare un fertilizzante azotato prima della fioritura da giugno a luglio.

Usi di anice

L'anice è un'erba con proprietà culinarie e medicinali. È un aiuto digestivo e aiuta le malattie respiratorie. I suoi numerosi usi nel settore alimentare coprono una vasta gamma di cucine internazionali. Le comunità dell'Europa orientale lo hanno ampiamente utilizzato nei liquori come l'Anisette.

I semi, una volta schiacciati, producono un olio aromatico che viene utilizzato in saponi, profumi e pot-pourri. Asciugare i semi per un uso futuro in cucina e conservarli in un contenitore di vetro con un coperchio ermeticamente chiuso. I molti usi dell'erba forniscono un eccellente incentivo per coltivare piante di anice.