Piantare il finocchio - Come coltivare l'erba di finocchio

L'erba finocchio (Foeniculum vulgare) ha una lunga e varia storia di utilizzo. Gli egiziani e i cinesi lo usavano rigorosamente per scopi medicinali e la loro tradizione fu riportata in Europa dai primi commercianti. Durante il Medioevo, si riteneva che possedesse qualità magiche e le persone appendevano piante di finocchio alle loro porte per scacciare gli spiriti maligni. Alla fine, qualcuno ha riconosciuto il suo uso come aroma per uova e pesce. Oggi, il suo sapore di anice fresco lo rende uno dei preferiti dei cuochi di tutto il mondo.

Originaria dell'Europa meridionale, l'erba di finocchio è ora naturalizzata in Europa, Nord America e Australia e coltivata in giardini di tutto il mondo.

Piantare il finocchio

Troverai due metodi di propagazione quando cerchi come coltivare il finocchio. Le piante possono essere divise, ma questo non è facile come lo è con altre piante da giardino e spesso si rivela insoddisfacente. Questo perché il finocchio ha una radice di tocco lunga a cui non piace dividere o spostare.

Piantare il finocchio per seme è l'opzione molto più semplice. I semi possono essere seminati non appena il terreno si riscalda in primavera. Immergere i semi per un giorno o due prima della semina garantirà una migliore germinazione. Mantieni l'area umida fino a quando i semi non spuntano e assottiglia le piante di finocchio a una distanza compresa tra 30 e 46 pollici (30,5-46 cm) quando sono alte da 4 a 6 pollici (10-15 cm.). Le piante inizieranno a fiorire circa 90 giorni dopo la semina.

Finocchio in crescita

I passaggi per come coltivare il finocchio sono abbastanza semplici poiché l'erba di finocchio è una pianta da giardino così piacevole. Appartiene alla famiglia delle carote e del prezzemolo ed è cugino di altre erbe come cumino, aneto e cumino. Come queste altre erbe, le piante di finocchio producono frutti aromatici che sono comunemente, anche se erroneamente, chiamati semi.

Quando si coltiva il finocchio, scegliere una posizione soleggiata sul retro di un letto ben drenato. Il fogliame a trama fine può crescere fino a 2 metri di altezza e fa da sfondo eccellente per altre piantagioni di fiori.

Il finocchio è una pianta perenne di breve durata che fiorisce meglio nel secondo anno. Prontamente re-seed e sebbene non sia considerato invasivo, ha sicuramente guadagnato la sua reputazione per la crescita aggressiva. Il finocchio può essere ridotto all'inizio della stagione per incoraggiare la crescita dei cassieri e dovrebbe essere impassibile per la raccolta dei semi e per prevenire l'eccessiva semina di nuove piante.

Raccogli e asciuga i semi mentre i capolini svaniscono. C'è solo una restrizione su come coltivare il finocchio: non piantarlo vicino all'aneto. L'impollinazione incrociata produce semi dal sapore strano per entrambe le piante!

Una volta stabilita, l'erba di finocchio non ha bisogno di molta cura. Preferisce il terreno acido, apprezza la dose occasionale di fertilizzante delicato e un po 'd'acqua aggiuntiva se il clima è caldo e secco.

Oltre al suo contributo in cucina, piantare il finocchio attirerà gli insetti utili nel giardino e le sue foglie sono le preferite dai bruchi della farfalla di coda forcuta.

Che sia coltivato per il suo valore culinario o rigorosamente come su un ornamentale, la coltivazione di erbe di finocchio sarà un'aggiunta facile e attraente al tuo giardino.