Raccolta dei cetrioli: scopri quando e come raccogliere i cetrioli

È difficile aspettare quei primi gusti del raccolto estivo e i cetrioli non fanno eccezione. Dovresti sapere quando scegliere un cetriolo per sperimentare la polpa croccante e succosa perfetta per insalate, decapaggio e molti altri usi. Ma quando e come li raccogli?

Esistono due tipi principali di cetrioli. Le varietà di affettatura sono pensate per essere consumate fresche, mentre i tipi di decapaggio sono accidentati, ruvidi e richiedono sbiancamento e decapaggio per il miglior sapore. Qualunque sia la varietà che scegli di coltivare, devi sapere come capire quando i cetrioli sono pronti a raccogliere.

Quando scegliere un cetriolo

I cetrioli hanno bisogno di una lunga stagione di crescita e sono pronti per il raccolto tra 50 e 70 giorni. La raccolta di cetrioli maturi al momento giusto garantisce frutti dolci che non hanno amarezza. I cetrioli lasciati sulla vite troppo a lungo hanno un sapore amaro che rovina il sapore fresco. I frutti maturano in tempi diversi sulla vite, quindi è essenziale raccoglierli quando sono pronti.

Raccogli quando il frutto ha le dimensioni giuste, che di solito sono dagli otto ai dieci giorni dopo l'apertura dei primi fiori femminili. I cetrioli devono essere raccolti prima che mostrino i primi segni di ingiallimento, che indicano che i frutti hanno superato il loro apice.

Come sapere quando i cetrioli sono pronti per essere raccolti

La domanda, i cetrioli maturano dopo averli raccolti, deve rispondere con un clamoroso "no". A differenza di alcuni frutti, i cetrioli non continuano a svilupparsi dopo il raccolto. I cetrioli maturi hanno una polpa consistente e verde. La dimensione esatta dipende dall'uso e dalla varietà. I frutti di decapaggio possono avere una lunghezza compresa tra 5 e 15 cm. I cetrioli a fette sono i migliori a 6 pollici (15 cm.) E le varietà "bureless" sono meglio raccolte a diametro da 1 a 1 ½ pollici (2,5-3,8 cm).

Durante il picco della stagione, raccoglierai cetrioli maturi ogni giorno o due. Il momento ottimale per la raccolta è la mattina presto quando le viti sono fresche. Ora che sai quando scegliere un cetriolo, è tempo di imparare a raccogliere i cetrioli.

Come raccogliere i cetrioli

Rimuovere i frutti che sono stentati e che non crescono, che hanno estremità marce o che hanno superato il loro apice. Ciò impedisce alla pianta di focalizzare l'energia sui frutti che sono comunque uno spreco.

Usa cesoie da giardino o potatori quando raccogli i cetrioli maturi. La rimozione del frutto con un attrezzo affilato eviterà lesioni alla vite torcendo o tirando. Tagliare il gambo ¼ di pollice (6 mm.) Sopra il frutto.

I cetrioli lunghi e senza burne sono sensibili ai lividi. Posali delicatamente in un cestino o in una scatola mentre raccogli i frutti maturi.

Conservare la frutta di cetriolo

I cetrioli sono i migliori freschi ma possono essere conservati nel frigorifero per un massimo di tre giorni. Puoi semplicemente posizionare i frutti in sacchetti di plastica o perforati sfusi. Evitare di impilarli e impedire che si rompano contro il lato del cassetto frutta e verdura. I coltivatori commerciali usano rivestimenti in cera per conservare i frutti di cetriolo per prevenire la perdita di umidità.

I cetrioli sottaceto rimarranno un po 'più a lungo e non dovranno necessariamente essere refrigerati. Conservali in un luogo fresco e buio per un massimo di cinque giorni prima di conservarli.