Raccolta di piante di porri: consigli su quando e come raccogliere i porri

I porri sono membri della famiglia delle cipolle, ma invece di formare un bulbo, formano un lungo gambo. I francesi a volte si riferiscono a questa verdura nutriente come agli asparagi del povero. I porri sono ricchi di vitamine C, A e folati e contengono anche kaempferol, un fitochimico che si ritiene possa aiutare a prevenire il cancro. Impariamo di più sulla raccolta delle piante di porro in giardino per sfruttare tutto ciò che hanno da offrire.

Quando raccogliere i porri

La maggior parte dei porri matura da 100 a 120 giorni dopo la semina, ma alcune varietà maturano in appena 60 giorni. Inizia la raccolta quando gli steli sono larghi circa 2,5 cm. A seconda del clima, potresti raccogliere piante di porri dalla fine dell'estate all'inizio della primavera. Raccogliere piante di porri che maturano in diversi periodi dell'anno ti consente di prolungare il raccolto.

I porri sono meglio usati freschi, ma se li devi conservare, avvolgili in un tovagliolo di carta umido e mettili in un sacchetto di plastica in frigorifero per sette a 10 giorni. I porri più piccoli rimangono più lunghi, quindi usa prima quelli grandi. Non tagliarli finché non sei pronto per usarli.

Come raccogliere i porri

Raccogli i porri dal terreno sciolto sollevandoli. Tirarli fuori dal terreno pesante può danneggiare le radici. Usa una forchetta da giardino per raggiungere sotto le radici e sollevarle dal terreno argilloso pesante. Scuotere le piante e spazzolare via più terra possibile, quindi sciacquarle accuratamente. Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza immediatamente prima dell'uso e sciacquare eventuali residui di terra.

Inizia la raccolta dei porri da giardino tagliando alcune foglie prima che la pianta sia pronta per essere raccolta. Usa un coltello affilato per tagliare le foglie dalla pianta. Raccogliere troppe foglie acrobazie sulle piante, quindi prendine solo alcune foglie da ognuna.

I porri hanno una durata di conservazione limitata, ma puoi svernare parte del raccolto nel giardino. Con l'avvicinarsi del clima invernale, sali sul terreno attorno alle piante e coprile con uno spesso strato di pacciame. Usa questo metodo per prolungare la raccolta e goditi i porri freschi anche in inverno. Alcune varietà svernano meglio di altre. Cerca varietà come "King Richard" e "Tadorna Blue", che sono allevate per svernare.

Ora che sai quando e come raccogliere i porri in giardino, puoi goderti i benefici di uno stile di vita sano.