Perilla Shiso Care - Come coltivare la menta Perilla Shiso

Che cos'è un'erba shiso? Lo shiso, altrimenti noto come perilla, pianta di bistecca, basilico cinese o menta viola, è un membro della famiglia delle Lamiaceae o della menta. Per secoli, la coltivazione della menta di perilla è stata coltivata in Cina, India, Giappone, Corea, Tailandia e altri paesi asiatici, ma è più spesso classificata come un'erbaccia nel Nord America.

Le piante di menta Perilla si trovano spesso in crescita lungo recinzioni, bordi stradali, campi di fieno o pascoli e, quindi, sono più spesso definite un'erbaccia in altri paesi. Queste piante di menta sono anche abbastanza tossiche per i bovini e gli altri animali, quindi non c'è da stupirsi perché lo shiso sia considerato più un'erba nociva e indesiderabile in alcune aree del mondo.

Usi per le piante di menta Perilla

Prezioso nei paesi asiatici non solo per i suoi usi culinari, l'olio estratto da queste piante di menta viene anche utilizzato come preziosa fonte di carburante, mentre le foglie stesse vengono utilizzate in medicina e come colorante alimentare. I semi della pianta di bistecca di perilla sono anche mangiati dalle persone e come cibo per uccelli.

Piante di menta Perilla (Perilla frutescens) possono anche essere coltivate come piante ornamentali a causa del loro habitat eretto e delle foglie dentellate da verde o da verde violaceo a rosso. La menta crescente di perilla ha anche un caratteristico aroma di menta, specialmente quando matura.

Nella cucina giapponese, dove lo shiso è un ingrediente comune, esistono due tipi di shiso: Aojiso e Akajiso (verde e rosso). Più recentemente, i mercati alimentari etnici negli Stati Uniti trasportano molti prodotti vegetali di menta perilla da verdure fresche, olio e condimenti come prugne sott'aceto o salsa di prugne. Perilla aggiunto ai condimenti non solo colora il prodotto ma aggiunge un agente antimicrobico al cibo in salamoia.

L'olio di menta perilla non è solo una fonte di carburante in alcuni paesi, ma è stato recentemente scoperto essere un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 e ora viene venduto come tale ai consumatori occidentali attenti alla salute.

Inoltre, l'olio vegetale di menta di perilla viene utilizzato in modo simile all'olio di tung o di lino e anche in vernici, lacche, vernici, inchiostri, linoleum e rivestimento impermeabile su tela. Questo olio insaturo è leggermente instabile ma è 2.000 volte più dolce dello zucchero e da quattro a otto volte più dolce della saccarina. Questo alto contenuto di zucchero lo rende un ottimo candidato per la produzione di alcol per il consumo, ma più comunemente usato nella produzione di fragranze o profumi.

Come coltivare Perilla Shiso

Quindi, sembra intrigante, sì? La domanda ora è: come coltivare il perilla shiso? Le piante di menta perilla in crescita sono annuali estive che funzionano meglio in climi caldi e umidi.

Quando coltiva il perilla, la sua caduta è la sua limitata vitalità nel deposito, quindi conserva i semi a temperature e umidità inferiori per migliorare la durata di conservazione e la pianta prima che abbiano un anno. I semi per le piante di perilla possono essere seminati al più presto in primavera e si autoimpollinano.

Pianta le piantine di perilla a una distanza di 15-30 cm (6-12 pollici) in un terreno ben drenato ma umido con esposizione al sole da completa a parziale o semina direttamente in un terreno ben drenato e copri leggermente. I semi di shiso germineranno rapidamente a 68 gradi F. (20 C.) o anche un po 'più freddi.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso care richiede una media quantità di acqua. Se il clima è eccessivamente caldo e umido, le cime delle piante dovrebbero essere pizzicate all'indietro per incoraggiare una crescita più intensa e meno ricca di piante.

I fiori della menta crescente di perilla fioriscono da luglio a ottobre e sono di colore da bianco a viola, raggiungendo la loro altezza massima da 6 pollici (15 cm.) A 3 piedi (1 m.) Di altezza prima di morire durante il gelo imminente. Dopo il primo anno di coltivazione di piante di menta perilla, si auto-seminano facilmente nelle stagioni successive.