Piantare set di scalogno: come far crescere i set di scalogno

Allium cepa ascalonicum, o scalogno, è un bulbo comune trovato nella cucina francese che ha il sapore di una versione più mite di una cipolla con un pizzico di aglio. Gli scalogni contengono potassio e vitamine A, B-6 e C e crescono facilmente nell'orto, sia per seme che più spesso coltivati ​​in serie. Come l'aglio, ogni bulbo di scalogno produce un gruppo di 10 o più bulbi. Gli scalogni sono costosi nel negozio di alimentari, quindi piantare i tuoi set di scalogni è un modo economico per goderti gli allium per molti anni a venire. Okay, allora cosa sono gli scalogni? Continua a leggere per conoscere la crescita di scalogno.

Cosa sono gli scalogni?

Quando si piantano insiemi di scalogni, considerare che gli scalogni sono classificati in due gruppi: a forma di pera (il tipo francese) e rotondo. Il colore di ogni varietà andrà dal bianco al viola con un sapore che varia a seconda del tipo di scalogno, del tempo e delle condizioni di crescita.

Un set di scalogno è un raggruppamento di piccoli bulbi di scalogno individuali generalmente acquistati da un vivaio. Uno scalogno da 1 libbra (0,5 kg) è sufficiente per piantare una fila di 6 metri, sebbene il numero di bulbi varierà. Questo set di scalogno da 1 libbra (0,5 kg) produrrà 10-15 volte il numero di scalogni maturi.

Come far crescere i set di scalogno

Gli scalogni possono crescere nelle zone USDA 4-10 e dovrebbero essere piantati all'inizio dell'autunno. Gli scalogni possono anche essere piantati tramite seme, che coprirà un'area più ampia in modo più semplice ed economico rispetto agli insiemi di scalogno. Tuttavia, dato il gran numero di scalogni raccolti da un solo set (vedi sopra) e il tempo di crescita più lungo quando si pianta per seme, la maggior parte di noi sceglierà di piantare set di scalogno.

Per piantare set di scalogno, separare i bulbi e piantarli singolarmente in autunno, da quattro a sei settimane prima del primo congelamento. I set di scalogno possono anche essere piantati in primavera due settimane prima dell'ultimo gelo. Lo scalogno autunnale sarà più grande e pronto due o quattro settimane prima degli insiemi piantati in primavera.

Prima di piantare il set di scalogno, prepara il giardino come faresti per cipolle o aglio creando un letto rialzato ben drenante modificato con compost. Pianta gli scalogni in pieno sole e nel terreno a pH neutro. Simile alle cipolle, gli scalogni hanno radici poco profonde, quindi il terreno deve essere uniformemente umido e diserbato.

Quanto in profondità piantate i set di scalogno?

Dato che questi allium hanno sistemi di radice corti, la domanda successiva relativa alla profondità della radice è cruciale. Pianta gli scalogni distanti 6-8 pollici di distanza e 1 pollice di profondità. Sia lo scalogno rotondo che quello francese produrranno bulbi da 1-2 pollici (2,5-5 cm.) E dovrebbero essere alimentati con 1 libbra (0,5 kg) di un fertilizzante 5-5-5 per 10 piedi (3 m .) riga. Se le temperature nella tua regione scendono al di sotto di 0 F. (-18 C.), copri gli scalogni piantati dopo il primo congelamento con 15 cm di fieno o paglia.

Rimuovi il pacciame in primavera quando appare una nuova crescita e condisci con un fertilizzante con rapporto 1-2-1 nella quantità di 1 tazza per 3 piedi (10 piedi) di fila.

Come e quando raccogliere i set di scalogno

I giovani germogli dei set di scalogno possono essere raccolti come cipolle verdi quando hanno un diametro di ¼ pollici (0,5 cm) o quando le cime muoiono naturalmente di nuovo e diventano marroni, per scalogni più maturi. Se decidi di aspettare, riduci il programma di irrigazione alcune settimane prima per consentire al bulbo di formare una pelle protettiva.

Dopo la raccolta, separare i bulbi e asciugarli in un'area calda (80 F./27 C.) e ben ventilata per 2-3 settimane per consentire loro di curare. Quindi, proprio come con l'aglio, intreccia insieme le cime essiccate o saltale via e conservale in sacchetti aerati appesi in una zona fresca e umida come uno scantinato non riscaldato.

Gli scalogni sono infastiditi raramente da parassiti o malattie. Gli insiemi di scalogno piantati in caduta producono bulbi aromatizzati più forti così come qualsiasi stress come il calore o la mancanza di irrigazione. La fioritura sui set di scalogno è di solito un indicatore di tali fattori di stress e dovrebbe essere tagliata via per consentire all'energia della pianta di essere utilizzata nella produzione di bulbi.

Salva alcuni dei set per il reimpianto in autunno o all'inizio della primavera e il tuo investimento iniziale ti terrà negli scalogni per gli anni a venire.