Tema di erbe messicane: progettare un giardino di erbe messicane

Ti piacciono i sapori e gli aromi intensi della cucina messicana? Progettare un giardino di erbe messicane per il tuo paesaggio potrebbe essere la cosa giusta per aggiungere un po 'a sud del confine zing alle cene della settimana. Questo tipo di abbellimento commestibile non è solo attraente, ma anche funzionale.

Come progettare un giardino a tema di erbe messicane

La forma ideale per questo giardino è un quadrato o un rettangolo, che ti permetterà di muoverti facilmente attraverso il giardino durante la raccolta. Le dimensioni del tuo giardino possono variare, ma uno spazio di 8 x 12 piedi è di buone dimensioni.

Numero uno quando si progetta un giardino di erbe messicane è quello di prepararlo. Il processo di pianificazione inizia in inverno e in primavera con la fine dell'estate all'inizio dell'autunno, il momento migliore per preparare l'area per la semina primaverile.

Segna i confini del tuo giardino di erbe messicane in un'area che diventa pieno sole e rimuovi tutta l'erba e le erbacce, nonché le rocce e le grandi radici. Scava i tuoi percorsi di qualche centimetro e monta lo sporco risultante in cima alle aree di impianto per creare letti rialzati. Usa mattoni o pietre per lastricati per allineare i percorsi, la cornice esterna del giardino e il diamante centrale.

Modifica il terreno del tuo giardino di erbe messicane con un sacco di compost o altra materia organica e poi pacciama i letti con paglia, foglie tagliuzzate o sostanza organica aggiuntiva.

Piante di erbe messicane

Poi arriva la parte divertente. È tempo di scegliere le piante di erbe messicane - e forse un paio di altre piante essenziali per la cucina latina - che creeranno il quadro per il tuo giardino a tema di erbe messicane. Non tutti devono essere erbe; sicuramente ti piacerà includere alcuni pomodori o tomatillos e forse una pianta di peperone serrano o jalapeno o il tuo peperoncino preferito. Oh, e devi avere aglio e cipolla, che possono essere nascosti tra le altre piante ovunque si adattino. Forse, persino un tiglio in vaso al centro della scena nel giardino.

Certamente alcune piante di erbe messicane “indispensabili” saltano immediatamente fuori:

• Cumino
• coriandolo
• Origano
• Menta (per i mojitos!)

Se non sei un grande fan del coriandolo, forse pianta un po 'di prezzemolo a foglia piatta per un sapore più mite. Se vivi in ​​una regione più calda, pianta il coriandolo in una pentola. Il coriandolo, o coriandolo, tende a scappare quando le temperature salgono, quindi invasandolo, puoi spostare l'erba fuori dal sole caldo promuovendo la produzione della foglia, non del seme. Anche la menta dovrebbe essere messa in vaso per frenare la sua crescente abitudine crescente.

Il timo e la maggiorana dovrebbero essere inclusi anche nel giardino a tema delle erbe messicane. Insieme all'origano messicano, questi tre diventano il garni latino boquet, la spina dorsale della cucina latina.

Oltre a queste opzioni più ovvie, quando si coltivano erbe messicane, ci sono una miriade di ingredienti meno conosciuti cruciali per la cucina.

• Il seme di Annatto viene utilizzato per aromatizzare carni e colorare piatti di riso e Pipicha è una versione più forte del coriandolo e si trova in salse verdi e piatti di mais.
• Con il loro sapore di liquirizia / finocchio, le foglie di Hoja Santa vengono usate per avvolgere il cibo tanto quanto vengono usate le tortillas.
• L'erba di Epazote è un altro coltivatore dilagante che ha bisogno di un po 'di moderazione.
• La papaloquelite è usata in modo molto simile al coriandolo ma con un sapore del tutto indescrivibile.
• Quindi abbiamo anche Lipia, che viene utilizzato in molti dessert e bevande messicani. Conosciuta anche come verbena di limone, le foglie di questa erba possono sostituire la scorza di limone nella maggior parte delle ricette.

E, infine, sebbene molti di noi ne attribuiscano l'uso nella cucina italiana, piantiamo del basilico. Il basilico dolce si presenta in una serie di ricette messicane.

Prendersi cura dei giardini di erbe messicane

Innaffia il giardino moderatamente ma tienilo d'occhio durante gli incantesimi secchi.

Nutri i pomodori, i peperoni e il basilico con un fertilizzante organico; idealmente uno spray fogliare di tè alla composta. Evitare di esagerare con l'azoto, poiché troppo può ridurre la fruttificazione.