Crescita del sedano rapa - Come e dove cresce il sedano rapa

Stai cercando di espandere il tuo orto? Un delizioso, delizioso ortaggio a radice ottenuto da piante di sedano rapa potrebbe essere il biglietto. Se stai leggendo questo da qualche parte in Nord America, è molto probabile che tu non abbia mai provato o visto la radice di sedano rapa. Cos'è il sedano rapa e dove cresce il sedano rapa? Continuate a leggere per saperne di più.

Dove cresce il sedano rapa?

La coltivazione e la raccolta del sedano rapa avviene principalmente nel Nord Europa e in tutta la regione del Mediterraneo. La coltivazione del sedano rapa si verifica anche nel Nord Africa, in Siberia e nel sud-ovest asiatico e anche minimamente nel Nord America, dove la cultivar "Diamant" è molto probabilmente coltivata. La pianta è originaria del Mediterraneo ed è stata a lungo una popolare verdura di radice in una varietà di cucine europee.

Che cos'è il sedano rapa?

Sebbene le foglie siano commestibili, le piante di sedano rapa crescono per la loro radice piuttosto grande o i loro ipocotili, che possono essere raccolti quando il bulbo ha una dimensione del baseball di circa 4 pollici di diametro. Più piccolo è meglio in questo caso, poiché la radice più grande tende a diventare dura e più difficile da affrontare - peeling e taglio, cioè. La radice viene utilizzata cruda o cotta e ha un sapore molto simile ai gambi di sedano di varietà di giardino comuni con i quali condivide un lignaggio.

Sedano rapa, Apium graveolens var. rapaceum, è anche spesso indicato come radice di sedano, sedano rapa, sedano rapa e sedano tedesco. Le piante di sedano rapa sono resistenti al freddo e la radice stessa ha una lunga durata di conservazione di circa 3-4 mesi, a condizione che sia conservata tra 32 e 41 F. (0-5 C.) con condizioni di umidità e il fogliame rimosso. Pur essendo una verdura di radice, il sedano rapa contiene relativamente poco amido, tra il 5 e il 6 percento in peso.

Il sedano rapa, un membro della famiglia del prezzemolo (Umbelliferae), può essere mangiato affettato, grattugiato, arrostito, stufato, sbollentato ed è particolarmente sublime schiacciato nelle patate. L'esterno della radice è pomposo, di colore marrone, e deve essere sbucciato per rivelare l'interno bianco brillante prima dell'uso. Sebbene coltivate per la radice saporita, le piante di sedano rapa sono una bella aggiunta al giardino con fogliame verde primaverile che è prevalentemente resistente ai parassiti.

Crescita di sedano rapa

Il sedano rapa richiede circa 200 giorni fino alla scadenza e può essere piantato nelle zone di coltivazione 7 dell'USDA e più caldo in terriccio leggero ben drenante con un pH compreso tra 5,8 e 6,5. Pianta i semi all'inizio della primavera in una cornice fredda o in casa da quattro a sei settimane prima del trapianto. Il sedano rapa può anche essere piantato in estate per un raccolto invernale o primaverile in alcune aree.

Il seme impiegherà circa 21 giorni per germogliare. Una volta che le piantine sono alte 2-2 ½ pollici, trapiantate nel giardino in una zona soleggiata, distanziate di 6 pollici per 24 pollici, due settimane prima dell'ultimo gelo medio dell'inverno. O pacciamali con paglia o foglie per proteggere la radice, oppure posiziona i trapianti su una collina.

Fertilizzare e monitorare l'irrigazione delle piante. La dimensione della radice è compromessa dallo stress, come la siccità, ma è più tollerante al gelo leggero rispetto alla sua controparte di sedano.

Raccolta di sedano rapa

La radice di sedano rapa può essere raccolta al massimo in qualsiasi momento, ma come detto è più facile da gestire quando la radice si trova sul lato più piccolo. Il sedano rapa ha il massimo sapore dopo il primo gelo in autunno e può essere lasciato languire in giardino per raccogliere se necessario.

Esistono diverse varietà come:

• Celeriac Giant Prague (alias Praga)
• Praga liscia
• Grande Praga liscia
• Monarca
• Brillante

Sono disponibili radici e tempi di raccolta di dimensioni diverse (da 110 a 130 giorni) da varietà generiche a cimelio.