Che cos'è gli spinaci di Malabar: consigli per coltivare e usare gli spinaci di Malabar

La pianta di spinaci di Malabar non è un vero spinaci, ma il suo fogliame ricorda davvero quella verdura a foglia verde. Conosciuto anche come spinaci di Ceylon, spinaci rampicanti, gui, acelga trapadora, bratana, libato, spinaci di vite e belladonna di Malabar, gli spinaci di Malabar fanno parte della famiglia delle Basellaceae. Basella alba è una varietà a foglia verde mentre la varietà a foglia rossa appartiene alla B. rubra specie, che ha steli violacei. Se non gli spinaci sono appropriati, che cosa sono gli spinaci Malabar?

Che cos'è gli spinaci Malabar?

Le piante di spinaci Malabar crescono in India e in tutti i tropici, principalmente nelle pianure umide. Mentre le foglie verde scuro assomigliano a quelle degli spinaci, questo è un tipo di pianta di vite che prospera nelle temperature calde, anche superiore a 90 F. (32 C.) Le temperature fredde causano lo scorrimento degli spinaci Malabar. È cresciuto come un annuale, ma cresce come una pianta perenne in regioni prive di gelo.

Cura degli spinaci di Malabar

Gli spinaci di Malabar cresceranno bene in una varietà di condizioni del terreno, ma preferiscono un terreno fertile umido con abbondante materia organica e un pH del suolo compreso tra 6,5 ​​e 6,8. Le piante di spinaci Malabar possono essere coltivate in parte all'ombra, il che aumenta la dimensione delle foglie, ma predilige molto le esposizioni calde, umide e del sole pieno.

Gli spinaci di Malabar hanno anche bisogno di un'umidità costante per impedire la fioritura, il che renderà le foglie amare - idealmente un'area con un clima caldo e piovoso per una cura e una crescita ottimali degli spinaci di Malabar.

La vite dovrebbe essere trellizzata e due piante sono sufficienti per la maggior parte delle famiglie durante l'estate e la stagione autunnale. Può anche essere cresciuto con lo stesso traliccio dei piselli, sfruttando veramente lo spazio del giardino. Cresciuto come un commestibile ornamentale, le viti possono essere addestrate a scavalcare le porte. Per potare gli spinaci di Malabar, basta tagliare le foglie spesse e carnose mantenendo un po 'di gambo.

Come coltivare gli spinaci di Malabar

Gli spinaci Malabar possono essere coltivati ​​da semi o talee. Se gli steli sono troppo difficili da mangiare durante la potatura, è sufficiente rimetterli nel terreno in cui radicheranno nuovamente.

Scarifica il seme con una lima, carta vetrata o persino un coltello per accelerare la germinazione, che richiederà tre settimane o più a temperature comprese tra 65-75 F. (18-24 C.). Semina diretta semi di spinaci Malabar nella zona USDA 7 o più calda, da due a tre settimane dopo l'ultima data di gelo.

Se vivi in ​​una zona più fredda, inizia i semi in casa a circa sei settimane prima dell'ultimo gelo. Attendere il trapianto fino a quando il terreno si è riscaldato e non vi è alcuna possibilità di gelo. Trapiantare le piantine distanziate di circa un piede.

Usando gli spinaci di Malabar

Una volta che hai un buon raccolto da raccogliere, usare gli spinaci Malabar è proprio come usare le verdure di spinaci normali. Cotti deliziosi, gli spinaci Malabar non sono viscidi come altre verdure. In India, viene cotto con peperoncini piccanti, cipolla tritata e olio di senape. Trovato frequentemente in zuppe, fritture e curry, gli spinaci Malabar resistono meglio degli spinaci normali e non avvizziscono così rapidamente.

Anche se cucinato ha un sapore molto simile agli spinaci, gli spinaci di Malabar crudi sono una rivelazione di sapori succosi e croccanti di agrumi e pepe. È delizioso mescolato con altre verdure in insalate.

Comunque usi gli spinaci Malabar, questa scoperta è un vantaggio per quelli di noi che amano i nostri verdi, ma trovano i giorni caldi dell'estate un po 'troppo caldi per i loro gusti. Gli spinaci di Malabar hanno il loro posto nell'orto, fornendo verdure fresche e fresche per le lunghe e calde giornate estive.