Rotazione acida dell'uva - Gestione della decomposizione del grappolo estivo in uva

Grappoli ricchi ed eleganti di grappoli appesi in grappoli sono una visione idilliaca, ma non quella che ogni viticoltore può sperimentare. La coltivazione dell'uva non è per i deboli di cuore, ma se sei disposto ad affrontare la sfida, è meglio conoscere il tuo nemico. La putrefazione estiva del grappolo, nota anche come putrefazione acida dell'uva, può essere un grave problema per l'uva, danneggiare i frutti e creare un enorme casino per i coltivatori di viti sia decorative che da frutto.

Che cos'è il Summer Bunch Rot?

La putrefazione estiva dei grappoli nell'uva è un'infezione fungina abbastanza comune causata da un numero di diversi agenti patogeni, tra cui Botrytis cinerea, Aspergillus niger e Alternaria tenuis. A causa della grande varietà di agenti patogeni coinvolti, la putrefazione del grappolo d'uva può colpire le piante in quasi ogni clima viticolo, sebbene appaia universalmente mentre i frutti maturano in estate.

Una volta che il contenuto di zucchero è superiore all'8%, l'uva diventa sensibile al marciume acido. I patogeni che causano questa malattia sono tuttavia relativamente deboli e richiedono lesioni alla buccia dell'uva prima che possano entrare nel frutto e iniziare a moltiplicarsi. La putrefazione a grappolo è molto più comune nelle uve a grappolo stretto, dove può facilmente diffondersi da frutta a frutta, ma può apparire anche in frutti a grappolo allentato.

La putrefazione estiva dell'uva appare come alcune bacche danneggiate in un grappolo, che presto crollano e marciscono. Potrebbero esserci spore nere, bianche, verdi o grigie, ma queste non si verificano con tutte le specie patogene. Una volta che le bacche infette iniziali collassano, l'agente patogeno si diffonde rapidamente attraverso il grappolo, causando un marcio diffuso e uno sviluppo distinto e sgradevole di aceto.

Controllo del marciume estivo

I fungicidi sono generalmente inefficaci quando si tratta di controllare la putrefazione dei grappoli estivi, ma se riesci a mantenere la muffa polverosa uccisa indietro e apri il baldacchino abbastanza da ridurre l'umidità, avrai una possibilità di combattere per sconfiggere questo parassita fungino. Proteggi le tue uve da uccelli e insetti che potrebbero danneggiare le superfici dell'uva con reti o recinzioni di uccelli e una copertura galleggiante.

Se vedi qualche uva che sta già mostrando segni di marciume estivo, rimuovili immediatamente e distruggi i tessuti infetti. I coltivatori che sono principalmente interessati alla coltivazione dell'uva come vite ornamentale dovrebbero rimuovere i grappoli il prima possibile per mantenere la vite sana e vigorosa.