Paprika Pepper Info: puoi coltivare paprika peppers in giardino

Familiarità con molti cibi, dal famoso gulasch ungherese alla spolverata in cima alle uova alla diavola, ti sei mai chiesto delle spezie alla paprika? Ad esempio, dove cresce la paprika? Posso coltivare i miei peperoni di paprika? Continuiamo a leggere per saperne di più.

Dove cresce la paprika?

La paprika è una varietà di pepe delicato (Capsicum annuum) che viene essiccato, macinato e utilizzato con il cibo come spezia o contorno. Gran parte di ciò che conosciamo viene dalla Spagna, o sì, hai indovinato, l'Ungheria. Tuttavia, questi non sono di gran lunga gli unici paesi che coltivano peperoni di paprika e, per la maggior parte, la paprika ungherese viene coltivata negli Stati Uniti.

Paprika Pepper Info

Non si sa esattamente da dove derivi la parola paprika. Alcuni dicono che è la parola ungherese che significa pepe, mentre altri ancora dicono che dal latino "piper" significa pepe. In ogni caso, la paprika è stata utilizzata in una varietà di cucine per centinaia di anni, aggiungendo una forte dose di vitamina C ai piatti. In effetti, i peperoni di paprika hanno più vitamina C del succo di limone in peso.

Un'altra informazione interessante sul peperoncino di paprika è il suo uso come colorante per capelli. Di per sé, permea i capelli con una tonalità rossastra e, combinato con l'henné, scatena la testa rosso fuoco.

La paprika è disponibile in diverse incarnazioni del pepe. La paprika normale non affumicata si chiama Pimenton. Esistono gradazioni di paprika normale da lieve, moderatamente piccante a molto piccante. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il colore rosso della spezia non corrisponde a quanto sia piccante. I toni più scuri e più marroni della paprika sono in realtà i più piccanti mentre le paprikas dai toni rossi sono più miti.

La spezia arriva anche come paprika affumicata, la mia preferita, che viene affumicata su legno di quercia. La paprika affumicata è deliziosa in tutto, dai piatti di patate alle uova e praticamente a qualsiasi carne. Inoltre, conferisce alla cucina vegetariana un altro strato di sapore, dando vita a piatti veramente robusti.

Il frutto della paprika ungherese è un po 'più piccolo della paprika spagnola, lungo 2-5 pollici contro 5-9 pollici. I peperoni ungheresi sono oblunghi a forma appuntita con pareti sottili. La maggior parte ha un sapore delicato, ma alcune varietà possono essere piuttosto calde. I peperoni di paprika spagnoli hanno frutti più spessi e carnosi e sono più sensibili alle malattie rispetto alla sua controparte, probabilmente spiegando la sua popolarità con i coltivatori.

Come faccio a coltivare la paprika Spice?

Quando coltivi i tuoi peperoni di paprika, puoi piantare varietà ungheresi o spagnole. Se hai intenzione di trasformare i peperoni in paprika, tuttavia, "Kalosca" è un peperone dalle pareti sottili che può essere facilmente essiccato e macinato.

Non c'è segreto per coltivare peperoni di paprika. Sono cresciuti molto come gli altri peperoni, il che significa che amano un terreno ben drenante e fertile in una zona soleggiata. Se vivi in ​​un clima caldo, puoi iniziare la paprika all'aperto dai semi nelle zone 6 e superiori. In climi più freddi, avvia i semi all'interno o acquista piantine. Attendere fino a quando non è passato tutto il pericolo di gelo prima del trapianto, poiché tutti i peperoni sono sensibili al gelo.

Spazio piante a 12 pollici di distanza in file di 3 piedi di distanza. Il tempo di raccolta dei peperoni sarà scaglionato dall'estate all'autunno. Il frutto è maturo quando è di colore rosso vivo.

Asciugare i peperoni in sacchetti di rete appesi in soffitta, stanza riscaldata o altra area con temperature di 130-150 F. (54-65 C.) per tre giorni a una settimana. Puoi anche usare un disidratatore. Al termine, l'85 percento del peso del pod sarà perso.