Tipi di melo: quali sono alcune varietà di mele comuni

Se hai visitato un mercato degli agricoltori o uno stand di produzione ultimamente, probabilmente sei rimasto sorpreso dai diversi tipi di mele, tutte succose e deliziose a modo loro. Tuttavia, stai vedendo solo un piccolo campione delle oltre 7.500 varietà di mele coltivate in tutto il mondo. Continua a leggere per conoscere i tipi di melo e alcune delle varietà di mele più comuni.

Tipi di melo primari

La maggior parte delle mele domestiche proviene da due tipi principali di melo. In effetti, secondo il New Sunset Western Garden Book, la maggior parte dei tipi di meli sono ibridi naturali di Malus pumila e Malus Sylvestris, originario di due aree sovrapposte nell'Asia sud-occidentale.

Alcuni tipi di meli tollerano il freddo fino al nord dell'Alaska, mentre altri meli preferiscono climi più miti, compresi climi costieri e bassi deserti. Tuttavia, la maggior parte dei tipi di melo necessita di almeno 500-1000 ore di tempo freddo per produrre mele sane e saporite.

Come identificare le varietà di melo? Varie varietà sono principalmente identificate dal colore, dalla dimensione, dal sapore e dalla compattezza della pelle.

Varietà di mele comuni

• Giallo (dorato) delizioso - Una mela dolce e delicata con buccia giallo brillante, le mele Yellow Delicious sono mele per tutti gli usi, buone da mangiare crude o da cuocere.
• Red Delicious - Molto simile a Yellow Delicious, sebbene Red Delicious non sia così popolare come una volta, a causa di un sapore piuttosto insipido e di una consistenza farinosa.
• McIntosh - Una mela rossa brillante con un sapore dolce-acido, buona da mangiare cruda o cucinata in salsa, ma non regge bene per la cottura.
• Roma - Una mela delicata, succosa, leggermente dolce con una pelle rosso brillante; il sapore migliora con il soffritto o la cottura.
• Gala - Una mela d'oro a forma di cuore con una striscia rosa-arancio, Gala è fragrante, croccante e succosa con un sapore dolce; buono mangiato crudo, cotto o cotto in salsa.
• Winesap - Una mela vecchio stile, rosso-violetta con un sapore speziato; è eccellente per mangiare crudo e per fare il sidro.
• Nonna smith - Una mela familiare, verde lime con una consistenza croccante e succosa e un sapore aspro e piccante; Granny Smith è buona cruda e funziona bene con le torte.
• Fuji - Una mela molto dolce e croccante con buccia che varia dal rosso intenso al giallo verdolino con riflessi rossi ed è buona sia cruda che cotta.
• Braeburn - Una mela unica con una buccia sottile e un sapore dolce, aspro, leggermente piccante; è ottimo per mangiare crudo, regge bene anche per la cottura. Il colore varia dal rosso all'oro verdastro.
• Honeycrisp - Appropriatamente chiamato per la sua consistenza moderatamente croccante e il sapore dolce e leggermente sapido; buono per qualsiasi scopo.
• Signora in rosa - Una mela soda e croccante con un sapore aspro, leggermente dolce, buona cruda o cotta.